《食品造型》课件 (2).pptVIP

食 品 造 型 教学目标： 1、简要了解饮食文化，初步感知食品造型的主要特点。 2、在食品造型的设计练习中，积累立体造型的表现经验，提高动手能力。 3、培养学生艺术化、情趣化的生活态度。 满汉全席 各种各样的饮食 粤菜 西餐 食物造型 面 塑 面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人。汉族民间传统艺术之一，以糯米面为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造各种栩栩如生的形象。 食品雕刻 中国在食品上加以雕刻，历史悠久，大约在春秋时已有。食品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。 食物雕刻手法 拼 盘 大家都有什么创意？动手做一做吧！