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公共营养师（二级）理论知识 一、单项选择题 1．爱岗敬业作为职业道德的重要内容，是指员（ C）。 A、热爱自己喜欢的岗位 B、热爱有钱的岗位 C、强化职业责任 　　D、不应多转行 2．孕晚期需要增加钙的摄入，中国居民膳食指南对钙的推荐量（D）。 A、800mg/D B、700mg/D C、600mg/D D、1200mg/D 3．以下属于老年人的膳食指南涵盖的内容是（A ）。 A、每天饮用牛奶或食用奶制品 B、尽量避免粗粮的摄入 C、可减少蔬菜和水果的摄入 D、可多食含钠高的酱料 4．以下对保健食品的认识不正确的是（ C ）。 A、具有一般食品的共性 B、仅适于特定人群食用 C、有时可以用来预防和治疗疾病 D、可调节人体生理功能 5．世界卫生组织建议每人每天食盐用量为（ B ）。 A、3克 B、6克 C、9克 D、12克 6．平衡膳食宝塔中建议每天可食用蔬菜（ D ）。 A、100-200克 B、200—300克 C、300-400 7．脂肪酸败的早期指标为（ A ）。 A、过氧化值上升 B、酸价增高 C、碘价下降 D、皂化价上升 8．黄曲霉毒素急性毒性损害主要是（ A ）。 A、肝脏毒?? B、肾脏毒 C、神经毒?D、血