聂河幼儿园食堂工作人员卫生制度.docVIP

PAGE 14 聂河幼儿园食堂工作人员卫生制度 　　 1、确保食品干净卫生，质量优等，按时供应师生。 　　2、食堂做到一切食品用具要经常清洗、消毒（蒸笼、铁桶、篮子、盖布、炸锅、和面机、面盆等）。 　　3、学生用的餐具必须坚持做到一冲、二洗、三净、四消毒的程序，消毒完毕乒后放入专用的碗柜中。 　　4、食堂工作人员要自觉遵守公共卫生和个人卫生，凭健康证上岗位（食堂内、外要保持卫生，勤洗工作服，勤剪指甲，勤理发，女不留披肩发）。 　　5、食堂人员工作前要洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽上岗，便后要洗手，上班期间严禁穿拖鞋。 　　6、餐厅工作人员随时保证餐厅地面、桌面、椅子的清洁。做到一餐一清除，一周进行一次环境大扫除，保持整洁卫生。 　　7、要讲究职业道德，说话要文明，上班期间不准大声喧哗，不在工作场所打闹嬉戏，同志之间要加强团结，互相帮助。 　　8、应增强和保持卫生意识，养成良好的卫生习惯，不随便乱丢塑料袋，废弃物品一律丢入垃圾桶，不随便吐痰。 聂河幼儿园幼儿园幼儿饮食制度 一、幼儿的饮食有专人负责，民主管理，建立膳管会，定期研究伙食问题。 　　二、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。 　　三、根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的定量食谱，并定期更换。 　　四、准确掌握幼儿出勤数，做到每天按人按量供应伙食，不吃隔日饭菜。 　　五、工作人员伙食和幼儿伙食