仔猪缬氨酸需要量的研究进展-动物营养学报.pdfVIP

动物营养学报２０１４，２６（３）：５７８５８４ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１４．０３．００４ 仔猪缬氨酸需要量的研究进展 １ ２ １ １ 易孟霞 　易学武 　贺　喜 　张石蕊 （１．湖南农业大学饲料安全与高效利用教育部工程研究中心，长沙 ４１０１２８； ２．湖南新发展农牧科技有限公司，衡阳 ４２１００１） 摘　要：缬氨酸是猪必需氨基酸中的一种支链氨基酸，具有重要的生物学功能。本文就现有文 献中关于缬氨酸结构和生理功能及仔猪缬氨酸需要量的数据进行了综述，并在此基础上初步归 纳总结，提出仔猪饲粮中标准回肠可消化缬氨酸和赖氨酸的比率应为６３．０％～６４．５％，其标准 回肠可消化缬氨酸需要量尚需进一步评估。 关键词：仔猪；缬氨酸；需要量 中图分类号：Ｓ８１６　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１４）０３０５７８０７ ［３］ 　　近２０年来，许多研究者都致力于猪理想蛋白 酸为第二类限制性氨基酸 。 质和氨基酸模型的研究，使模型的准确性得到了 进一步提高。但对于模型中缬氨酸需要量的研究 却不多，仅有的一些研究也大多集中在缬氨酸对 繁殖母猪营养机理的研究上，鲜有针对仔猪或生 长猪模型中缬氨酸需要量的研究。 　　缬氨酸是猪必需氨基酸的一种，属于支链氨 基酸［１］，在猪饲粮中通常为第五限制性氨基酸，位 图１　缬氨酸的化学结构 于赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸之后，当饲粮 Ｆｉｇ．１　Ｃｈｅｍｉｃａｌｓｔｒｕｃｔｕｒｅｏｆｖａｌｉｎｅ 蛋白质水平降低３个百分点以上时，缬氨酸的添 ［２］ １．２　缬氨酸的合成及代谢途径 加可以明显改善猪的生产性能 。因此，深入了 　　Ｌ－缬氨酸在植物和微生物中合成路径如图２ 解缬氨酸的结构、生理功能及需要量对于仔猪的 所示。丙酮酸经过几个步骤后合成缬氨酸，因支 营养研究和畜牧生产具有重要的意义。 链氨基酸结构的原因，缬氨酸和异亮氨酸的生物 合成途径是平行进行的，缬氨酸、亮氨酸与异亮氨 １　缬氨酸的结构及生理功能 酸的生物合成途径中共用了３种酶，即乙酰乳酸 １．１　缬氨酸的结构 ［４］ 合成酶、乙酰乳酸异构还原酶和二羟基脱水酶 。 　　缬氨酸，化学名称为２－氨基 －３－甲基丁酸 　　缬氨酸为生糖氨基酸，分解代谢过程较复杂 （图１），为生糖氨基酸，因其与亮氨酸、异亮氨酸 ［１］ （图３）。缬氨酸经过转氨基作用、氧化脱羧脱氢 具有类似的支链结构而被列为支链氨基酸 。在 后产生琥珀酸单酰辅酶Ａ，进入三羧酸循环，供给 常用的玉米 －豆粕型饲粮中，赖氨酸、蛋氨酸、苏 机体能量［５］。 氨酸和色氨酸为第一类限制性氨基酸，支链氨基 收稿日期：