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2012高三生物总复习教案 第10讲 酶和ATP 教学案 【考纲要求】 细胞的能量供应和利用 考纲要求 (1)酶在代谢中的作用 (2)ATP在细胞代谢中的作用 (3)光合作用的基本过程 (4)影响光合作用速率的环境因素 (5)细胞呼吸 (6)探究影响酶活性的条件 (7)绿叶中色素的提取和分离 (8)探究酵母菌细胞呼吸的方式 Ⅱ Ⅱ Ⅱ Ⅱ Ⅱ 实验与探究能力(2) 实验与探究能力(1) 实验与探究能力(2) 【考点分析】 知识点 试卷类型 分值 题型 酶和ATP 2008 天津 4 选择题 2008 广东 2 选择题 2008 广东 1l 非选择题 2009 重庆 4 选择题 2009 广东 2 选择题 2009 江苏 2 选择题 2009 辽宁 4 选择题 2009 山海 2 选择题 2009 海南 4 选择题 2009 全国Ⅰ 10 非选择题 2009 全国Ⅱ 14 非选择题 【考点预测】 本节是高考的一个热点问题，也是在学习过程中比较难于理解的内容，其中影响酶活性的因素还是高考中比较容易出现的问题，常以选择题和大题图表的形式出现。 【知识梳理】 酶在代谢中的作用 酶的本质 酶的特性 酶在代谢中的作用 影响酶活性的因素 ATP在代谢中的作用 ATP的化学组成 ATP的结构简式 ATP的来源 【重点解析】 .影响酶活性的因素 酶促反应受到多种因素的影响，这些因素既包括酶的浓度等内部因素，也包括温度、pH等外部因素。 1．温度对酶促反应的影响 酶促反应在一定温度范围内反应速度随温度的升高而加快；但当温度超过一定限 度时，酶的活性会随温度升高而降低(高温可能使酶的活性丧失，低温只是使酶的活性 降低)。在一定条件下，每一种酶在某一定温度时活性最大．这个温度就称为这种酶的最适温度。温度对酶促反应的影响可以如右图所示。 2．pH对酶促反应的影响 每一种酶只能在一定限度的pH范围内才表现活性，超过这个范围，酶就会失去活 性(过酸或过碱会使酶的分子结构遭到破坏而失去活性)。在一定条件下，每种酶在某一是pH的活性最大，这个pH称为这种酶的最适pH。 pH对酶促反应的影响如右图所示。 3．酶浓度对酶促反应的影响 在底物充足，其他条件固定的条件下且系统中不含有抑制酶活性的物质及其他不 利于酶发挥作用的因素时，酶促反应速率与酶浓度成正比。酶浓度对酶促反应的影响如右图所示。 4．底物浓度对酶促反应的影响 在底物浓度较低时，反应速率随底物浓度增加而加快，反应速率与底物浓度近乎成正比；在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速率也随之加快，但不显著；当底物浓度很大且达到一定限度时，反应速率达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度， 反应速率也几乎不再改变。底物浓度对酶促反应的影响如右图所示。 例1．在唾液水解淀粉的实验中，将唾液稀释10倍与用唾液原液实验效果相同，这表明酶具有 A．专一性　　B．稳定性　　　C．高效性　　D．多样性 解析：由题意知，考查的是酶的特性，稀释后仍具有原来的试验效果，说明酶具有高效性。 答案：C 例2．酶是活细胞产生的。下列关于酶的论述错误的是 A．有些酶是核酸 B．酶的数量因参与化学反应而减少 C．酶的活性与pH有关 D．酶的催化效率很高 解析：考查的是酶的特性、影响酶活性的因素、酶的作用。酶是一类具有催化作用的生物大分子，酶是生物催化剂，那么酶就不会因为化学反应而减少。 答案：B 例3．在测定胃蛋白酶活性时，将溶液中pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将 A．不断上升 B．先升后降 C．先降后升 D．没有变化 解析：考查的是影响酶活性的PH，胃蛋白酶最适PH是1.9，但是过酸或者强碱都会使酶失活，那么当把PH由10到2，在PH为10的时候酶就已经失去活性了，所以不改变。 答案：D 例4.某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验。下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间对照表，请依据表中数据作答。 水温/℃ 冷水 20 30 40 50 60 70 80 植物油 48 39 30 20 17 11 12 20 蓝墨水 93 86 80 72 68 67 81 105 奶渍 48 43 28 12 6 4 12 17 （1）要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适宜温度范围是 。 （2）在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的 的洗涤效果最佳，对蓝墨水 的洗涤效果最差，其原因是