蛋白质含量测定方法.docVIP

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2019-08-11 发布于四川
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蛋白质含量测定院系名称食品与生物工程学院学生姓名孙洪磊学号 200606021064 专业班级生工 06 - 2 指导教师马美范二○○九年四月一日蛋白质含量测定方法比较蛋白质含量测定法，是生物化学研究中最常用、最基本的分析方法之一。目前常用的有四种古老的经典方法，即定氮法，双缩尿法（Biuret法）、Folin－酚试剂法（Lowry法）和紫外吸收法。另外还有一种近十年才普遍使用起