营养知识问答.ppt

1.人体需要的营养素有哪几类？;2.人体所需的8种必需氨基酸有哪些？ ;3.必须从食物中来源的2种脂肪酸是什么？;4.人体必需的4种脂溶性维生素是什么？;5.三大类产生能量的营养素是什么？;6.营养素的三大主要功能是什么？;7.蛋白质的主要功能是什么？;8.蛋白质的主要食物来源？;9.为提高蛋白质的利用率，更好的发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时应遵循哪三个原则？;10.脂肪的主要功能是什么？;11.?植物油和动物油作为必需脂肪酸的来源，哪一类更好？;12.富含脂肪的食物主要有哪些？;13.人体胆固醇合成的主要器官是？ ;14.碳水化合物的主要功能有哪些？;15.碳水化合物的主要食物来源有哪些？;16.钙的主要生理功能是什么？主要食物来源是哪些？;17.矿物质的主要生理功能是什么？;18.铁的主要食物来源有哪些？;19.人体所需碘的主要来源？;20.硒的主要生理功能是什么？哪些食物含量丰富？;21.维生素A缺乏时对视觉功能有什么影响？;22.含维生素D较多的食物有哪些？;23.谷类加工的精度越高，越易造成哪种维生素的丢失？;24.大豆中的水苏糖和棉籽糖，在肠道中能产酸、产气，俗称“胀气因子”，什么方法可以去除？;25.绿豆发芽以后，除含有原有营养成分外，还可产生一种新的营养成分，那是什么？;26.菠菜等蔬菜中含有的什么物质可以影响钙和铁的吸收，可以在开水中烫一下去除？;27.生食萝