营养和膳食-授课计划.docVIP

PAGE PAGE 3 课程授课计划 20 15 ～20 16 学年第一学期 系（部）名称： 医 学 护 理 系 教研室名称: 护 理 教 研 室 课 程 名 称： 营养与膳食（12级五年制1、2班） 主 讲 教 师： 田 程 专业技术职务： 教研室主任签字： 教学科长签字： 延安职业技术学院教务处制 课程简介 课程名称 营养与膳食 （□是否专业核心课） 课程代码 课程性质 必修课□ 专业选修课■ 公共选修课□ 起止时间 第 1 周至第 18 周 总计课时 36 周课时 2 理论教学课时 36 实践教学课时 0 授课对象 12级五年制1.2班 考核方式 考查 课程 标准 简介 《营养与膳食》作为整体护理的一部分，在疾病的预防、治疗、康复中的重要性受到越来越多的关注，是护理学专业的一门选修课程。随着国民经济的发展，生活水平的不断提高，人们对健康提出了更高的要求，从而使护理学专业开始重视营养学知识的学习、提高与应用，在整体护理中营养学已占有极其重要的基础性地位。本课程以基础理论为主，旨在使护理专业学生较为系统地掌握营养学的基本知识、基本原则、基本方法，并熟练地运用所学到的营养学知识和技能指导指导患者合理饮食，为患者编制食谱。 选用教材 营养与膳食 教材主编 唐世英 赵琼 出 版 社 江苏科学技术出版社 出版日期 2012.7 参考资料 《临床营养学》 人民卫生出版社，张爱珍 课改说明 随着经济的不断发展，人们对营养及自身健康提出了更高的要求，本课程着重体现高职教育的特点，考虑到学科的需要，教学的需要和社会的需要，以应用为目的。学习这门课不仅是整体护理发展的必然趋势，同时也符合现代健康理念的需求。 学 期 教 学 计 划 表 周次 教 学 内 容 课程类型 实施地点 学时 1 绪论 A 教室 2 2 第一章 蛋白质、脂类、 A 教室 2 3 第一章 碳水化合物、能量 A 教室 2 4 第一章 维生素、矿物质 A 教室 2 5 第二章 孕妇、乳母、婴幼儿 的营养 A 教室 2 6 第二章 儿童、青少年、老年人的营养 A 教室 2 7 第三章 膳食调查 A 教室 2 8 第四章 体格检查 A 教室 2 9 第五章 中国居民膳食指南 A 教室 2 10 第五章 医院膳食 A 教室 2 11 第五章 肠外与肠内营养支持 A 教室 2 12 第五章 心脑血管疾病的营养与膳食 A 教室 2 13 第五章 消化系统疾病的营养与膳食 A 教室 2 14 第五章 肝、胆、胰疾病的营养与膳食 A 教室 2 15 第五章 内分泌代谢疾病的营养与膳食 A 教室 2 16 第五章 泌尿系统疾病的营养与膳食 A 教室 2 17 第六章 食谱编制 A 教室 2 18 总复习 A 教室 2