便利商店产业分析.doc

便利商店產業分析 - PAGE 1 - 前言 1.便利商店的定義及來源 1 2.便利超商與超級(生鮮)市場及量販店的比較 1 3.EOS、POS系統對便利商店產業發展的影響 2 4.加盟連鎖創造何種優勢? 2 便利商店產業前五大業者分析 1.7-Eleven 3 2.全家便利商店 9 3.萊爾富 10 4.OK便利商店 11 5.福客多 12 6.小結 13 三、 便利商店產業分析 1.五力分析 13 A . 現存競爭者 13 B . 潛在競爭者 14 C . 替代品的威脅力 15 D . 供應商議價力 15 E . 購買者的談判能力 16 2.SWOT分析 16 A.領導者(7-Eleven)的SWOT 17 B.追隨者的SWOT 17 C.領導者的因應 18 D.追隨者的因應 19 四、分析7-Eleven成功之道 19 前言 1.便利商店的定義及來源 由於所得水準、教育程度的提高以及資訊的快速傳播，使得消費者的需求水準逐漸提高，促使零售業、服務業的迅速發展，也由於現在人的生活步調緊湊，所以要求能夠有立即迅速的服務，也就造就了今日便利商店的快速發展。 便利商店 ( Convenience Store，簡稱CVS)源自1946年美國以銷售冰塊起家的美國南方公司，正式命名為「7-Eleven」而發展成便利商店，1946年推出服務創舉－延長營業時間為早上7點到晚上11點，自此「7-Eleven」的名字遍佈全球各洲20多個國家，其中以美國、日本、台灣店數最多。 由於美國土地廣博，所以其商圈的距離較日本及台灣要高出許多，受到第一次石油危機的影響，加油站與便利商店為共謀生存之道，便攜手結盟共同發展出 G-Store的復合型態，且在發展過程中，不斷的研發出熱食（Hot food）及每日飲食（Daily food）之速食（Fast food）成為現階段美國便利商店的定位基礎。 然而日本於1969年開始出現便利商店，提供熟食、便當及飯團等食物，不僅符合日本消費者吃冷食的習慣，也滿足其對「便利」急迫需要的環境。 台灣自1979年5月17日，十四家強調「便利可靠」的「統一超級商店」同時在全省同時開幕，自此台灣開始出現便利商店。 2.便利超商與超級(生鮮)市場及量販店的比較 便利商店、超級市場及量販店同為零售市場通路中的主流，但其區隔並不相同。超級市場(supermarket)屬於大型零售業的一種，佔地廣大，商品種類豐富包括日常用品、酒類、食品、生鮮等等，大量陳列商品，其發展是基於大量及自助服務可減低費用，強調價格必須低廉，因為顧客對價格的敏感度很高，並且最好有停車設備，讓全家人可以一次購足一星期所必須的日常生活用品。 便利商店（Convenience Store）從名字來看就是強調便利，滿足消費者便利快速的需求，通常消費者在便利商店中不會像在超級市場一樣逗留很久，拿了商品不用等候很久便可結帳，其定位在「滿足立即需求」，商品方面提供飲料、食品、麵包、速食微波食品、簡單生活用品（如用一次就丟的刮鬍刀、旅行用品、雨傘等）、等，而通常顧客對價格較不要求，比較重視是否便利。 民國七十八年，來自荷蘭的萬客隆開始在台灣設立量販店，接著繼萬客隆之後家樂福、好事多、法國吉安、英國的 Testco都跟著進入台灣市場。量販店在台灣快速興起，顯示台灣進入了物資過剩的享樂時代。到購物中心是為了休閒、娛樂、兼買非必需品的服飾。有柔和的光線、舒服的長椅的購物中心，會讓消費者心情放鬆，把日常生活暫時拋在一邊。量販店平日營業時間超過十一個小時，符合台灣人忙碌的生活步調。量販店提供的附加價值，能夠提供台灣現代生活所需，也是量販店受到歡迎的因素。譬如，量販店提供配鏡片的服務、以成本價為顧客沖洗照片，買書能夠提供比書店貴賓卡更多的折扣、流行唱片也是批發價。量販店甚至還提供更換汽車輪胎的服務。另外，量販店商品完整、品項多，經常變換商品，符合台灣人喜歡求新求變的性格。 3.EOS、POS系統對便利商店產業發展的影響 因為便利商店這個產業的特性是：店面小、位於鬧區且租金高，除了利用人力外，就得藉由自動化來克服困難，如果運用各種方法賺足夠的錢來富昂貴的租金等費用，變得相當重要，而租今年年高漲、坪數有限、毛利固定，所以重點就在於如何快速的將商品銷售出去，加速資金的週轉率，東西擺著沒趕快賣完就是浪費房租、占店面，而EOS、POS皆是利用資訊科技來提昇彈性及效率的最佳方法。EOS（Electronic Ordering System，電子訂貨系統）是利用電腦連線的訂貨系統，有助於改善訂貨效率，並且可以提供以前的訂貨資料，供作訂貨的規劃參考。而POS（Point of Sale，點銷售系統）則是各店家之銷貨系統，由POS 可以除了可得知便利商店單點之銷售情況之