湖南省长沙市高中化学 第四章 生命中的基础有机化学物质 4.2 糖类讲义 新人教版选修5.pptVIP

节糖类 ; 一、糖类的组成与分类 1．糖类的组成 从分子结构上看，糖类可定义为 、 和它们的脱水缩合物．;二、葡萄糖和果糖 1．组成和分子结构;2．葡萄糖的化学性质 (1)还原性：能发生 反应和与 反应． (2)生理氧化反应的化学方程式为： C6H12 O6(s)＋6O2(g)―→6CO2(g)＋6H2O(l) ;三、蔗糖和麦芽糖 1．相似点 (1)组成相同，分子式均为 ，二者互为 ． (2)都属于二糖，能发生 反应．;2．不同点 水解产物不同 蔗糖和麦芽糖发生水解反应的化学方程式分别为： ； .;四、淀粉和纤维素 1．相同点 (1)都属于 ，属