人教版高中化学选修1第二章第一节《合理选择饮食》第2课时课件.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * 第二章 促进身心健康 第一节 合理选择饮食 第2课时 新课标人教版高中化学课件系列 选修1 化学与生活 * * 教学目标 【知识与能力】： 1、认识水在人体中的作用 2、识别食物的酸碱性 3、知道食品添加剂的组成、性质和作用 【教学重点】： 1、认识水在人体中的作用 2、识别食物的酸碱性 3、知道食品添加剂的组成、性质和作用 合理选择饮食 * * 　 　当你来到食品商店时，也许会被那里的色彩所吸引，如生日蛋糕上的彩装，五颜六色的各种饮料和糖果，真是琳琅满目，如果再品尝一下，味道酸甜可口。但是你们想没有，这些颜色和味道是怎样形成的？ 三、安全使用食品添加剂 安全使用食品添加剂 * * 安全使用食品添加剂 * * 1、食品添加剂及分类 （1）概念:为了改善食物的色、香、味、或补充食品在加工过程中失去的营养成分，以及防止食物变质等，我们经常会在食物中加入一些天然的或化学合成的物质，这些物质称为食品添加剂。 安全使用食品添加剂 * * （2）分类（按作用的不同分类） 着色剂——改善食品的外观 调味剂——添加食品的味道 防腐剂——防止食品腐烂、变质 营养强化剂——增强食品的 营养价值 安全使用食品添加剂 * * 安全使用食品添加剂