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酒店餐饮业-西餐糕饼师岗位职责.docVIP

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  • 2019-08-02 发布于山东
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酒店餐饮业-西餐糕饼师岗位职责.doc

    文件名 西餐糕饼师岗位职责 电子文件编码 CYFW043 页 码 1-1 ●装饰蛋糕的表面，根据要求切好或整形，在蛋糕表面铺好糖粉。 ●根据菜谱准备厨房各部门所需的糕点。 ●准备各种制作糕点所需馅料。 ●搅拌、揉和各种制作馅饼、糕点和其他糕点的生面并使之成形。 ●制作开餐时所需的各种零点糕点及特式糕点。 ●负责控制烤箱的温度和时间。 ●搞好并保持工作区域和各种机器设备的清洁工作。

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