第四章 细胞膜与细胞表面第3版.ppt

多次跨膜蛋白 当跨膜结构域的数目是奇数时，蛋白质的两端位于膜两侧，而偶数时两个末端位于同侧。 三、生物膜的基本特征 （一）膜的流动性 1、膜脂的流动性 1.1膜脂的运动方式（p87） 1)侧向扩散 基本运动方式 2)旋转运动 3)翻转运动 4)摆动 1.2 影响膜流动性的因素 1)影响膜脂流动性的因素 膜本身的组成成分 遗传因子 环境的理化因素（如温度、离子强度、药物、pH等） （1）脂肪酸链的饱和程度,不饱和程度越高,膜脂的流动性越大。 （2）脂肪酸链的长度，链越短膜脂的流动性越大。 （3）在动物细胞中，胆固醇对膜的流动性起重要的双向调节作用。 （4）卵磷脂/鞘磷脂的比值大，流动性增加，因为后者的黏度大。 （5）温度对膜脂的运动有明显的影响。 ２、膜蛋白的运动性 荧光漂白和细胞融合技术证明膜蛋白存在运动性。 荧光抗体免疫标记实验 淋巴细胞的成斑现象(patching)或成帽现象(capping) 影响膜蛋白运动的因素 1、内在蛋白聚集形成复合物。 2、内在蛋白与周围成分（外在蛋白、细胞骨架、膜脂分子等）相互作用形成偶联蛋白。 3、受周围膜脂性质和相态的制约。 蛋白质的几种运动方式 (二)膜的不对称性(p93) 1、膜脂的不对称性 同一种脂分子在膜的脂双层中呈不均匀分布。 糖脂为完全不对称分布 用脂酶处理法研究膜脂分布的不对称性 2、膜蛋白的不对称性 每种膜蛋白在细胞膜上具有明确的方向性和分布的区域性。 放射性标记法测定膜蛋白分布的不对称性 细胞质膜的基本功能 * 18世纪90年代，Overton 用植物的根毛作实验，发现脂溶性物质很容易进入细胞，而水溶性的物质却不能。实际上他发现了亲脂性(lipophilic)物质与细胞的关系。根据这一研究结果，Overton认为在细胞的外被中有脂的存在， 他还进一步推测，细胞的外被中很可能有胆固醇和卵磷脂的存在， 这种推测后来被证明是完全正确的。 * 通过抗体交联膜蛋白分子聚集成斑(patching)、成帽(capping)的现象也是证明膜蛋白在膜平面侧向扩散的例子。 * ① 随机移动 有些蛋白质能够在整个膜上随机移动。移动的速率比用人工脂双层测得的要低。 ② 定向移动 有些蛋白比较特别，在膜中作定向移动。例如，有些膜蛋白在膜上可以从细胞的头部移向尾部。 ③ 局部扩散 有些蛋白虽然能够在膜上自由扩散，但只能在局部范围内扩散。 * 膜蛋白的不对称性包括外周蛋白分布的不对称以及整合蛋白内外两侧氨基酸残基数目的不对称 首先要分离细胞膜，然后用乳过氧化物酶进行膜蛋白标记。过氧化物酶的分子较大而不能透过细胞膜，这样可以用于标记膜外表面的蛋白，标记后，分离膜蛋白，电泳分离和放射自显影进行鉴定。 低渗溶液时,酶进入内部进行标记. 第四章 细胞质膜 （plasma membrane） 细胞质膜：围绕在细胞最外层，由脂质和蛋白质组成的生物膜。 生物膜（biomembrane）：细胞内的膜系统与细胞质膜统称为生物膜。 红细胞血影及封闭、未封闭小泡的形成 一、细胞质膜的结构模型（p83） 双分子片层结构模型 1935年DavsonDanielli 三明治夹心模型 单位膜模型1959年J.D Robertson “两暗夹一明” 流动镶嵌模型(fluid mosaic model) 1972年S.J. Singer G.Nicolson根据免疫荧光技术和冰冻蚀刻技术的研究成果提出 特点:1、 流动性 2、 不对称性 Singer S. J. and Nicolson G. L. The fluid mosaicmodel of the structure of cell membrane. 1972.Science 175: 720. 补充:板块镶嵌模型和液晶态模型 相变:在特性凝固点时,单一磷脂形成的人工脂双层可从液态变化到晶态(凝胶态),这种状态的变化称为相变。此时的温度称为相变温度。 分相：不同磷脂的相变温度不同，在某一温度时，有的为晶态，有的为液晶态。处于不同状态的磷脂分子分别聚集，形成相的分离。 脂筏（lipid raft）模型 1997 年美国Simons提出的，它们在绝大多数哺乳动物细胞质膜都有分布，是一种脂质微区结构。 一般大小为50-300nm，是生物膜不被去垢剂所溶解的部分，处于液晶相与凝胶相之间的liquid-ordered phase。 脂筏的组分 脂类 主要含胆固醇和鞘脂，包括鞘磷脂和鞘糖脂 2. 蛋白质 大多与信号转导有关（ 如G 蛋白，一些受体，腺苷酸环化酶等等），脂筏与细胞内信息传递功能密切有关。 脂筏的功能 1、信号转导; 2、跨细胞运输;