在家请客吃饭做的菜大全集.docxVIP

　　在家请朋友吃饭的话，我们应该做些什么才来招待他们呢?下面是爱汇网精心为大家搜集整理的在家请客吃饭做的菜，大家一起来看看吧。　　在家请客吃饭做的菜一：水瓜煮围虾材料水瓜1斤，围虾8两，姜4片，盐2茶匙，花雕酒2茶匙，上汤1碗做法1.水瓜刨去外皮，去头尾，切开四边，弃去老籽，然后切成角。　　姜切片。　　围虾用虾眼水一灼捞起，放入冻水中浸凉，然后把头以后、尾之前的虾瞉去掉。　　2.烧红镬，加点油，放入姜片爆香，然后加入虾略炒，贊花雕酒炒香。　　3.加入水瓜炒至翠缘，加上汤落镬，盖好盖子。　　4.勐火滚两分钟，下盐调味即成。　　在家请客吃饭做的菜二：生煎肉材料猪里脊300克，鸡蛋清1个，白糖、绍酒、酱油各15克，香醋5克，洋葱末20克，西红柿酱60克、干淀粉50克、鸡汤25克、胡椒粉0.5克，味精2克，猪油200克，葱、姜片各10克。　　做法1、将里脊肉切成形似银元大小的薄片，再将每片轻轻地拍松，放入容器内。　　2、将绍酒、酱油各半放入肉片上，加入洋葱末，鸡蛋清、干淀粉搅拌均匀。　　3、炒锅内加猪油烧五成热，将肉片放入锅内两面煎黄、倒入漏勺。　　4、炒锅内留油25克，放入葱、姜片炝香，下入肉片，西红柿酱及余下调料烧至收汁，装盘即成。　　在家请客吃饭做的菜三：蛋黄鸭卷材料光鸭1只约1200克。　　调料姜片25克，葱段15克，料酒20克，咸鸭蛋10个，盐20克，糖