家里请客吃饭菜谱省时.docxVIP

　　请客人到家里来吃饭，是一次很好的沟通交流机会，那么你知道有哪些省时的家里请客吃饭菜谱吗?下面是爱汇网精心为大家搜集整理的家里请客吃饭菜谱省时，大家一起来看看吧。　　家里请客吃饭菜谱1：咕噜肉材料：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥5克，芝麻油各5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克，番茄酱。　　做法：1.将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。　　2.炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。　　3.留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。　　家里请客吃饭菜谱2：梅干菜扣肉材料：五花肉，梅干菜，葱，姜，蒜，八角。　　做法：1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。　　2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。　　3.锅入油，中火放入锅中煎。　　4.煎至上色即可。　　5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。　　6.切成厚薄适宜的片状。　　7.皮朝下排在碗内。　　8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。　　家里请客吃饭菜谱3：鱼香肉丝材料：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料(生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml)，鱼香汁(生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml)，色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根。　　做法：1.猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟。　　2.绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用。　　3.调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用。　　4.锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用。　　5.锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油。　　6.放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀。　　7.放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀。　　8.倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。　　家里请客吃饭菜谱4：家常青椒肉丝材料：青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升。　　做法：1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽，切丝。　　用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。　　2.锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。　　3.锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。　　家里请客吃饭菜谱5：蒜泥白肉材料：肉，料酒，葱，姜，水，酱油，糖，蒜泥，芝麻。　　做法：1.锅中放入适量的水，加姜，葱，料酒和肉煮熟。　　2.将煮熟的肉捞起放凉，切簿片。　　3.将酱油，糖，蒜泥，芝麻，调成汁，淋在切好的肉片上。　　4.最后淋上几勺红油。　　家里请客吃饭菜谱6：可乐鸡翅材料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。　　做法：1.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。　　2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。　　3.大葱切段，姜去皮切片。　　4.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮。　　5.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。　　6.再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。　　7.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。　　家里请客吃饭菜谱7：宫保鸡丁材料：鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。　　做法：1.鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。　　大葱洗净，切成1cm长的小段。　　干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。　　2.在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。　　3.中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。　　4.继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。　　5.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。　　家里请客吃饭菜谱8：红烧鸡