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酶在细胞代谢中的作用命一首歌生是一、酶的作用和本质1.酶在细胞代谢中的作用： 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。比较过氧化氢在不同条件下的分解实验原理2 2H2O2 2H2O + O2比较过氧化氢在不同条件下的分解2 H2O2 → 2 H2O + O21、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶方法步骤1.取4支洁净的试管，分别编上1 2 3 4，向各试管内加入2ml H2O2溶液13422.将2号试管放在90℃左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与1号试管做比较。向3号试管内滴入2滴FeCl3溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液，观察哪只试管产生的气泡多？1234自变量因变量无关变量对照组实验组温度和催化剂种类H2O2分解速度用产生气泡的数目多少表示加入试剂的量；实验室的温度；FeCl3和肝脏研磨液的新鲜程度等。1号试管2、3、4号试管 无机催化剂酶催化剂..………………….........催化剂在化学反应中的作用………………能量活化能反应物产物反应进程来源本质作用同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。三、酶(Enzyme)的概念:酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。绝大多数是蛋白质,少数是RNA.4.2-3min后，将点燃的卫生香分别放入3号和4号试管内液面的上方，观察哪支试管中的卫生香燃烧猛烈。34对照实验变量无关变量自变量因变量4.实验步骤：实验组步骤试管编号 说明1234 一二 观察结论对照组 H2O2 浓度3%3%3%3%2ml剂量2ml2ml2ml肝脏研磨液反应条件常温90℃FeCl32滴2滴剂量气泡产生不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃带火星的木条过氧化氢酶具有催化的作用且催化效率更高二 酶的特性少量肝脏研磨液3434 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率现象：4号试管的反应速率比3号试管快得多。结论：过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。酶的高效性对细胞有什么意义？如果有关酶的催化效率很低，猎豹捕食时还能跑那么快吗？奔跑时消耗的能量能够供给得上吗？酶的高效性有利于细胞内的生化反应高效快速地进行，保证细胞所需能量的稳定供应。自变量因变量探究pH对过氧化氢酶活性的影响过氧化氢溶液实验步骤一二三实验现象结论1号试管2号试管3号试管试管各加入2mL过氧化氢溶液5%HCL溶液1mL蒸馏水1mL5%NaOH溶液1mL各加入几滴过氧化氢酶溶液，2—3min后将点燃的卫生香分别放入试管中无明显变化复燃无明显变化只有在适合的pH下酶的催化效率最好探究温度对淀粉酶活性的影响方法步骤取六只试管编号11＇22＇33＇淀粉溶液2mL/2 mL/2 mL/淀粉酶溶液/1 mL/1 mL/1 mL温度处理5min60℃100℃0℃混合后保温5min将同一温度内的两物质混合后保温5min滴加碘液1滴1滴1滴结果现象不变蓝变蓝变蓝结论酶的催化作用需要在适宜的温度下进行自变量因变量自变量、因变量分别是？在最适温度的两侧，反应速率都比较 较高的温度容易使酶的 遭到破坏而 。在0℃左右酶活性很低，但 ，在适宜温度下酶活性可以升高。每种酶都有自己的尝试构建数学模型：绘制温度影响酶的活性函数曲线，并用语言来描述温度变化与酶活性的关系。最适温度低空间结构失去活性空间结构稳定酶活性受温度影响示意图探究实验二 PH对酶活性的影响实验步骤项目1号试管2号试管3号试管123现象滴加肝脏研磨液2滴2滴2滴蒸馏水1mL5%NaOH1mL5%HCl 1mLpH处理3%过氧化氢2mL2mL2mL气泡几乎无较多几乎无结论：PH对酶的催化活性有很大影响，酶的催化作用应具备适宜的PH。在最适合的pH下，酶的活性 在过酸过碱的条件下，都会使酶的 遭到破坏而失去 。最高胃蛋白酶：1.5~2.2唾液淀粉酶:6.8胰蛋白酶:8~10过氧化氢酶: 6.8空间结构活性小结酶的特性1.具有高效性2.具有专一性3.作用条件较温和 要有合适的温度 要有合适的pH比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用温度对淀粉酶活性的影响pH对过氧化氢酶活性的影响（3）实验步骤与结果：步骤试管编号 说明1234 一 H2O2 浓度 二 结果气泡产生卫生香燃烧结论3%3%3%3%2ml2ml2ml2ml鲜肝研磨液反应条件常温90℃FeCl32滴清水2滴清水2滴2滴练习一 (P86)B1.能够促使唾液淀粉酶水解的酶是（ ）A.淀粉酶 B.蛋白酶C.脂肪酶 D.麦芽糖酶2.下图表