红楼宴菜品介绍.pptVIP

红 楼 宴;枉凝眉;红楼梦 简介;红楼情榜;世人评价;林黛玉;贾宝玉;贾宝玉;薛宝钗;王熙凤;贾元春;贾迎春;贾探春;贾惜春;史湘云;李纨;妙玉;秦可卿;巧姐;美食大师;《红楼梦》是一部社会百科全书，里面有我们取之不尽的知识，餐饮便是其中的一项。据不完全统计，书中出现的食品就有百余种，其中菜肴三十多种，糕点小吃十多种，还有各式腌制品、干菜和酒茶等饮品。这些官僚贵族家庭吃的菜肴、食品，选料考究，制作精细，都是上等的食品。然而更耐人寻味的是制作这些食品的原材料，绝大多数在我们宁国地区均有出产，不少还是土特产，这又不能不使人联想起《红楼梦》、曹雪芹家族与宁国多方面的密切关系。 ; 红楼汤菜;莲叶羹;红楼野味;野鸡崽子汤;烤鹿肉 ;炸鹌鹑 ;红楼禽菜;糟鹅掌 ;胭脂鹅脯;酒酿清蒸鸭子 ;水产 螃蟹;黄烟鲟鱼;红袍大虾;红楼素菜 ;2. 茄鲞;荤炒蒿子杆儿 ;油盐炒枸杞芽儿 ;红楼粥类;　　 “情切切良宵花解语，意绵绵静日玉生香” 　　《红楼梦》第19回，写贾宝玉逗林黛玉玩，编说香玉故事：扬州有座黛山，山上有个林子洞，里面有一群耗子精煮腊八粥，一个耗子去偷米，一个耗子去偷豆，一个极小极弱的小耗子变化了去偷香芋，结果一变变出一个林小姐，引得黛玉从床上爬起来捶打宝玉。 腊八粥的来历，原来农历十二月初八，中国宋代已流行于民间。;《红楼梦》中的粥食种类是丰富多彩的，曹雪芹开列了贾府的