第三章--生活中常见的有机物——乙酸---教案设计.docxVIP

高一化学必修2第三章第三节 第二课时 生活中两种常见的有机物——乙酸 思南八中 化学组 陈云 教学目标 知识与技能 1. 认识乙酸的结构和官能团 2. 理解乙酸的酸性和酯化反应 过程与方法 1. 通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计实验和动手操作实验的能力 2. 通过酯化反应的分组实验，培养学生分析归纳总结的能力 情感、态度与价值观 通过酯化反应的分组实验，树立学生合作探究的意识 ?教学重点、难点： 教学重点：乙酸的酸性和酯化反应 教学难点：酯化反应 ??教学过程 　 教师活动 学生活动 设计意图 【新课引入】你知道醋中酉字旁是怎么来的吗？ 两千多年来,食醋把我们的生活调理的有滋有味,是食醋中的哪种成分的功劳呢? 【板书】二、乙酸 乙酸俗称醋酸，是食醋的主要成分； 【展示】乙酸的球棍模型 【板书】 乙酸的结构 分子式：C2H4O2 结构式： 结构简式：CH3COOH 官能团是羧基：—COOH 【展示】：乙酸溶液 【板书】2、乙酸的物理性质 【提问】生活中，醋酸可以除去水垢，利用了乙酸的什么性质呢？ 认真听讲，了解醋字的来源。 思考并回答：乙酸 认真观察，将球棍模型传给其他同学。通过球棍模型写出乙酸的分子式，结构式，结构简式， 从颜色、状态、气味、熔沸点、水溶性等几个方面总结： 无色刺激性气味液体，熔点16.6℃，低于16.6 讲述醋文化，让学生感受化学自古以来就在我们生活中，激发学生的学习兴趣，增强民族自豪感。 通过乙酸的球棍模型，让学生有一个感性认识，从而顺其自然地得出乙酸的组成与结构 必修模块有机物教学的特点就是紧密联系生产生活实际。乙酸的结构不是这节课的重点，所以我将球棍模型传入学生之间，只要求认识乙酸分子和官能团就可以了。 教师活动 学生活动 设计意图 【实验设计】请每个小组利用你们眼前的药品，在5分钟之内设计出你们最感兴趣的实验来证明乙酸的酸性。并将你们的设计的实验方案与大家共享。 【幻灯片展示】学生设计方案 【板书】3、化学性质 (1). 乙酸的酸性（断O－H键） CH3COOH CH3COO- + H+ 【设问】厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。你知道其中的奥秘吗？ 【板书】（2） 酯化反应 实验室也可以制取这种香料，但在常温常压下乙酸和乙醇反应达到一定限度需要十几年，如何才能加快反应速率呢？ 【学生实验】乙酸乙酯的制取：学生分三组做如下实验。 第一组：在一支试管中加入3 mL乙醇和2 mL乙酸，按上图连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接收试管的液面上，观察现象。 第二组：在一支试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸，按上图连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有水的接收试管的液面上，观察现象。 第三组：在一支试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸，按上图连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接收试管的液面上，观察现象。 强调：ⅰ.试剂的添加顺序； ⅱ. 在大试管中加两块碎瓷片 ⅲ. 导管末端不要插入到饱和Na2CO3溶液液面以下； ⅳ. 加热开始要缓慢。 【提问】接收试管中有什么现象？ 【提问】比较三组实验，为什么第一组几乎没有得到乙酸乙酯？ 【板书】① 浓硫酸的作用：催化剂；吸水剂。 【提问】比较第二组和第三组，第二组得到的乙酸乙酯的量较多，试分析原因。 【板书】②饱和碳酸钠溶液的作用：可以除去乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯在溶液中的溶解度。 【提问】为什么要先加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸？能不能将乙醇加入浓硫酸？ 导管末端为什么不能插入到接受试管液面以下？ 为什么刚开始加热时要缓慢？ 定义：醇和酸反应，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 乙酸与乙醇反应的主要产物乙酸乙酯是一种无色、有香味、密度比水的小、不溶于水的油状液体。 【学生思考】乙酸和乙醇是以什么方式结合成乙酸乙酯的呢？（同位素示踪法）。 反应本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。 4、乙酸的用途 ?小结： 乙酸的化学性质主要是这两个方面：一是有酸性，二是能发生酯化反应． 小组合作设计并操作实验，派代表将小组设计方案与同学共享。 ①使紫色石蕊试液变红 ②与活泼金属反应 Mg+2CH3COOH (CH3COO)2Mg ＋ H2↑ ③与金属氧化物反应 CuO＋2CH3COOH (CH3COO)2Cu＋H2O ④与碱反应 NaOH＋CH3COOH CH3COONa＋H2O ⑤与部分盐