2016中国居民膳食指南解读及平衡膳食宝塔的应用.pptVIP

合理营养操作步骤: 1.确定适合自己的能量水平 2.根据自己的能量水平确定食物需要量 3.评价膳食是否平衡 4.选购食物 5.要合理分配三餐食物量 6.同类食物互换,调配丰富多彩的膳食 * 如何判断营养合理 评价 体质指数 正常 18．5~23.9 轻度消瘦 17~18.4 中度消瘦 16~16.9 重度消瘦 16 超重 24~27.9 肥胖 28 1、体质指数 BMI =体重Kg/身高（m）2 附表 中国成人体质指数评价表 4）腰围（WC） 男性： WC≧85cm， 女性：WC ≧ 80cm为腹型肥胖体形标准。 5）腰臀比： WHR=腰围cm/臀围cm 正常范围：男性 0.9. 女性0.85 * 老年人 少量多餐细软，预防营养缺乏 主动足量饮水，积极户外活动 延缓肌肉衰减，维持适宜体重 摄入充足食物，鼓励陪伴进餐 * 1500kcal 111 油脂类 20g盐 6 g 奶及奶制品 300g 豆及豆制品 25g 畜禽肉类40g 鱼虾类 40g 蛋类 25 g 蔬菜 300g 水果 200g 谷类 200g * 符合推荐量的： 少于推荐量的 多余推荐量的 膳食结构属于： □植物性食物为主 □动物性食物为主 □动植物食物均衡 * 早餐 百合绿豆二米粥、鲜玉米 拌黄瓜，酱汁豆腐干 早点 酸奶、水密桃 午餐 米饭 清炒秋葵芦笋洋葱，清蒸卢鱼,冬瓜番茄蛋汤 午点 西瓜 晚餐 百合绿豆二米粥、红薯 红烧基尾虲，丝瓜炒毛豆，香菜虾皮豆腐羹 65岁以上老年人食谱 中央领导的一日食谱 * 一小碗小米粥 一个小麻酱咸花卷 凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝 半杯牛奶 早点：一小碗银耳莲子羹 早 餐 * 早餐：一小碗小米粥或莲子羹， 一小麻酱咸花卷 一盘小菜(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝) 半杯牛奶 早点：一小碗银耳莲子羹或麦麸 中央领导的一日食谱 * 一小碗红豆焖饭 什锦砂锅 午点：几粒坚果 午点：半杯酸奶 午 餐 * 中央领导的一日食谱 午餐：一小碗红豆焖饭或薏米饭 什锦砂锅(十种以上的食物) 午点：半杯酸奶，几粒坚果  * 晚上：一小碗小米粥 汆萝卜丝鲫鱼丸子 一小碗小米粥 汆萝卜丝鲫鱼丸子 * 早餐： 一小碗小米粥或莲子羹， 一个小麻酱咸花卷 一盘小菜(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝) 半杯牛奶 早点： 一小碗银耳莲子羹或麦麸 午餐： 一两红豆焖饭或薏米饭 什锦砂锅(十种以上的食物) 午点：半杯酸奶，几粒坚果 晚餐：一小碗小米粥 汆萝卜丝鲫鱼丸子 中央领导的一日食谱 * 食谱的特点： 1.食物多样(每天都吃25至30种食物 ) 2.少食多餐、多吃粗粮少吃肉 3.正餐七成饱两顿零食 4.低盐、低脂、高膳食纤维 5.烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主 6.多吃健脑、养心食物(如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒 ) 7.喝酒前会吃些含维生素Ｂ群的食物，因为酒精会损伤胃黏膜，让体内缺乏维生素Ｂ群，用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底” 8.豁达的心胸和不懈的锻炼。 * * 食物重量折算参照表 小饭碗 (小标准碗) 碗直径12厘米 大饭碗 (大标准碗) 碗直径16厘米 标准盘(9寸) 500克蔬菜 标准杯 250克液体 大米饭(小饭碗) 75克米 大米饭(大饭碗) 150克米 面条(湿切面) (小) 80克面粉 面条(湿切面) (大) 120克面粉 模型（实物） 50g 150g 75g * * 大家好 新版中国居民膳食指南(2016)解读及膳食平衡宝塔的应用 * 新版中国居民膳食指南(2016) 1、食物多样，谷类为主 2、吃动平衡，健康体重 3、多吃蔬果、奶类、大豆 4、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 5、少盐少油，控糖限酒 6、杜绝浪费，兴新食尚 一般人群的范围2岁以上 * 一 、食物多样，谷类为主 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。 平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。 谷类、薯类、杂豆类的食物品种数平均每天3种以上，每周5种以上；蔬菜、菌藻和水果类的食物品种数平均每天有4种以上，每周10种以上；鱼、蛋、禽肉、畜肉类的食物品种数平均每天3种以上，每周5种以上；奶、大豆