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锗在养禽业中的应用前景 沈阳农业大学畜牧兽医学院 袁缨 温萍 1887年德国化学家Winkler首次合成了一种有机锗（四乙基锗）和几种无机锗化合物，各国学者相继研究合成了多种锗化合物。1967年吉川浩等以及浅井一彦以三卤化锗烷为基料，合成了水溶性良好，具有广泛药理作用的β-羧乙基锗倍半氧化物（Carboxyethyl germanium Sesquioxide, CEG，简称Ge-132），揭开了锗及有机锗化合物的医学研究和应用的新纪元。近十几年来，对有机锗化合物的生物活性，引起了世界各国学者的极大兴趣。 锗化合物具有广泛的有益生物学效应，如促进动植物生长、刺激造血系统功能、提高免疫力、治疗癌肿、消炎抗菌等。近几年来，我国畜牧兽医学者把它们用作禽类的微量元素添加剂，对其在养禽业方面的生物学效应进行了广泛细致的研究，并且取得了显著的成绩，而国外在这方面的报道却很少。 1 锗化合物在养禽业的研究现状 近几年来，东北农业大学动物医学系的唐兆新、陈越、史言等对Ge-132在鸡的营养、免疫、生理生化等方面进行了一系列卓有成效的研究，另外李建凡等人研究了无机锗化合物（GeO2和GeCl4）的促生长效应及其毒性。因国外至今未见有这方面的报道，所以本文就我国养禽业应用锗化合物的研究情况做一简述。 1.1 作为饲料添加剂中微量元素成分之一的可行性研究 目前大多数试验研究结果表明，锗化合物做为鸡的饲料添加剂是可行的，但并非所有的锗化合物都能用做添加剂。杨志强等（1992）用无机锗粉饲喂7周龄鸡，发现添加10mg/kg和20mg/kg锗，对鸡生长有明显的促进作用，提高了饲料报酬和屠宰率，而未见任何异常变化。李建凡等（1994）研究了GeO2和GeCl4，对0～35日龄罗斯肉鸡的促生长作用及毒性，结果发现10mg/kg GeO2具有促进鸡生长作用，与未加GeO2鸡组比，提高饲料转化率7.5%（p%26lt;0.05）和日增重11%（p%26lt;0.05），而同浓度的GeCl4却不能促进鸡的生长，从而证实了不同锗化合物具有不同的生理功能。 对于有机锗的研究，主要是用Ge-132做为商品蛋鸡、蛋种鸡和肉仔鸡的饲料添加剂，试验结果表明，50mg/kg Ge-132可轻度提高产蛋率（P%26lt;0.05），提高饲料报酬和降低每枚蛋的耗料量和料蛋比，而对于其他有机锗化合物的研究却未见报道。 1.2 Ge-132对肉雏鸡免疫功能的影响研究 陈越、史言等首先研究了Ge-132对健康及人工接种vMDV雏鸡细胞免疫功能的影响，结果是Ge-132对健康及人工接种vMDV雏鸡血液T淋巴细胞数量未见明显影响，但能使加锗组的B淋巴细胞数量高于相应的对照组，尤其是10～20d时，Ge-132能明显增强人工接种vMDV雏鸡T淋巴细胞转化率，从而证实了Ge-132能在一定程度上增强机体细胞免疫功能。其次Ge-132能够增强人工感染vMDV雏鸡的抗氧化功能。与健康对照组相比，人工感染vMDV雏鸡全血GSH-Px和血清SOD活性明显降低，而血清丙二醛含量则显著增多；且人工感染vMDV雏鸡中加锗组，比未加锗组的全血GSH-Px和血清SOD活性高，血清丙二醛含量低。另外Ge-132能明显提高初生雏鸡的抗体水平。试验结果证实了富锗钏蛋孵出的雏鸡，其血清IgG、IgM水平明显高于普通雏鸡，尤其是1周龄阶段更为显著。 1.3 Ge-132对雏鸡免疫器官发育的影响研究 通过给富锗雏鸡和普通雏鸡饲喂Ge-132和MD疫苗接种，观察结果显示，富锗雏鸡30日龄后，免疫器官增重明显快于普通雏鸡，胸腺指数、法氏囊指数和脾脏指数富锗鸡组，都大于普通雏鸡（p%26lt;0.05）；当饲料中继续添加Ge-132后，这种效果尤为显著，并且对30日龄后雏鸡增重亦呈良好效果。 1.4 Ge-132能明显增强鸡体抗氧化系统功能 以不同剂量Ge-132饲喂35周龄海兰蛋种鸡，结果处理组鸡血锗含量比对照组显著增多（p%26lt;0.01）；处理组鸡血清SOD和全血GSH-Px活性比对照组明显增强，而血清LPO显著降低（p%26lt;0.01）；血锗含量与血清SOD和全血GSH-Px活性呈正相关（r=0.463和0.529），而与血清LPO含量呈强负相关（r=-0.751）。另外通过比较0～28日龄富锗雏鸡与普通雏鸡，14日龄前富锗雏鸡血液SOD和GSH-Px活性，明显高于普通雏鸡，而LPO含量则显著低于普通雏鸡。种蛋中的锗，可以明显增强初生雏鸡抗氧化系统功能，而且这种影响能持续到1～2周龄。 1.5 清除自由基 适量Ge-132能有效地清除鸡体组织和血液中的自由基。对于健康及人工感染vMDV雏鸡，免疫器官自由基代谢的影响研究结果表明：人工感染vMDV雏鸡胸腺、法氏囊及脾中自由基含量，均比健