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XX面粉公司质量管理手册 沧州市隆泰面粉有限公司 质 量 管 理 手 册 2009年5月28日发布 目 录 1前言 2质量方针与质量目标 3企业组织结构图 4任命文 5总经理质量管理职责 6质管部门管理职责 7生技部门管理职责 8购销部门管理职责 9综合办管理职责 10生产车间主任管理职责 11生产过程质量管理及考核办法 12产品质量检验制度 13带※号项目检验计划 14生产设备管理制度 15生产卫生管理制度 16安全生产管理制度 17计量器具及检测仪器周期检定管理制度 18仓库运输贮存管理制度 19教育培训制度 20文件管理制度 21生产车间中断生产时的产品质量管理制度 22原辅材料采购及验收管理制度 23工艺流程图 24主要工序作业指导书 25不合格管理制度 26产品召回管理制度 27售后服务全过程质量管理制度 前 言 为了提高和改进本企业的质量管理体系的有效运行及能持续稳定地提供给客户满意的产品特制订这份管理文件且会不断修改完善管理内容望各部门认真落实执行 自发放之日起施行 总经理签字 质量方针与质量目标 质量方针 本企业的质量方针是质量第一用户至上科学管理争创名优产品 质量目标 产品一次出机质量合格率达到100 出厂产品质量合格率达到100 顾客对产品满意率 90 组 织 结 构 图 管理人员任命文件 面字[2009]01号 签发人卢永泰 关于任命管理人员的决定 本公司各部门 根据我公司管理工作的需要经研究决定 韩淑春同志任购销科长负责本公司原辅材料的采购及销售工作 卢振通同志任生技科长兼车间主任负责本公司的生产技术的支持改进及新产品的开发工作并领导车间生产 刘忠利同志任综合办主任负责本公司的财务及对内协调对外接待等工作并负责文件管理工作 孙永珍同志任质管科长负责本公司产品质量管理工作并负责化验室 刘秀凤同志任化验员负责产品的检验 以上任命即日起生效 二00九年五月二十八日 总经理质量管理职责 1负责本公司全面质量管理工作 2组织贯彻《食品安全法》及有关质量的政策法规法令对本公司的产品质量负全责 3确定本公司质量方针采取措施保证质量方针的贯彻实施 4明确各部门的质量职责并督促实施 5授权质量管理部门负责指导组织协调监督和检查各部门的质量管理工作独立行使产品质量监督检验的职权正确行使检验把关报告的职能 6定期组织召开质量工作会议决策重大质量事项处理重大质量问题 质管部门管理职责 1认真学习贯彻党和国家关于产品质量的方针政策法律法令向企业领导提出质量方针目标决策等方面的建议 2组织协调指导检查督促质量管理质量控制质量保证活动的开展与实施对其适应性和有效性负责 3组织制定企业的各项质量管理制度与各项质量活动的实施计划 4组织开展质量保证活动接待并做好用户或第三方进行的质量监督 5搞好质量信息的收集传递分析处理存储并提供利用 6负责产品生产过程的检验做好原辅材料及成品的检验工作 7参与本企业新产品的开发研制负责新产品的试验和检验工作协助做好新产品鉴定提出检验和试验报告 8进行职业道德和检验业务的培训提高检验人员素质 9确保本企业所用检验测量和试验设备均在鉴定期内使用 10协助购销部门做好各项服务工作并提供产品出厂前的各项质量状况和证明等 11贯彻国家计量法规文件制定重要计量设备操作规程严格按标准和计划配齐标准器具严格按周期送检保证标准器具全部完好不准使用超期和不合格计量器具 生技部门管理职责 1认真学习国家的有关法律法规政策向企业领导提出质量方针目标决策等方面的建议 2负责本企业生产技术性文件的起草发布下发管理 3负责组织新产品的研发及工艺设计工作 4负责对生产过程开展技术指导 5负责制定企业的生产计划并负责实施 6检查生产过程中各项生产准备工作的落实做好产前准备合理组织本公司生产经营活动保证生产计划的顺利实施 7掌握产品的主要质量特性分析影响产品质量特性的主导因素制定控制方法 8监督检查各工序人员操作规程的执行情况以确保工艺技术要求在生产过程中得到全面落实 9当工序质量出现异常时立即查找原因采取措施使工序质量处于受控状态 10确保企业使用的标准是国家行业或企业备案有效的版本 购销部门管理职责 1负责制定原辅材料和包装物的采购管理制度 2负责制定采购文件包括采购计划采购清单采购合同等 3按要求负责对供货单位进行质量保证能力调查选择质量好价格合理供货及时的单位为定点供应商并保存好供应商的相关资料 4购销部门人员要与客户建立良好的人际关系虚心接受客户对产品的意见和要求收集信息服务好客户不能对客户虚