素食主义在环境保护中的道德反思.doc

素食主义在环境保护中的道德反思 第11卷第1期 2012年3月 北京林业大学(社会科学版) JournalofBeijingForestryUniversity(SocialSciences) V01.11 Mar. NO.1 20l2 素食主义在环境保护中的道德反思 罗华莉 (中国林业科学研究院党群工作部) 摘要:现代社会发展和人口急剧增长,对动物的需求随之增加,但是动物养殖,动物虐待,食品安全及环境破坏等问 题也相伴产生.20世纪以来西方兴起道德反省潮流,动物的生存问题开始被关注,素食主义进入人们的视线.从 哲学和环境保护等方面出发,思考和探讨了当下推广素食主义和食素的积极意义. 关键词:素食主义;素食;动物权利 中图分类号:X24文献标志码:A文章编号:1671—6116(2012)-01?0049~5 MoralReflectionofVegetarianisminEnvironmentalProtection LUOHua—li (OfficeofPartyAffairs,ChineseAcademyofForestry,Beijing,100091,P.R.China) Abstract:Withthedevelopmentofindustrialsocietyandsharpincreaseofpopulation,theneedfor animalsisexpanding.Theproblemsofanimalbreed,animalabuse,foodsafety,environmentdamage followatthesametime.Inthe20thcentury,westernmoralreflectionmadethelivingconditionsof animalbeingfocused,vegetarianismacquiredmuchattention.Fromviewsofphilosophyand environmentalprotection,thispaperdiscussesthepositivesignificanceofadvocatingvegetarianismand vegetarian. Keywords:vegetarianism;vegetarian;animaFsright. 人类与动物在地球上共同生存了几百万年. 然而,当人类成为自认为的”地球统治者”之后,与 动物之间的关系就发生了逆转,各种问题不断出 现.如果有一天所有的动物都从地球上消失,在一 个只有人类生存的世界里,我们又如何能够做到海 德格尔(MartinHeidegger)所提出的”诗意栖居”? 人道对待动物,这是20世纪以来颇为响亮的口号, 但如何能让大多数人接受这个理念并使之普适化, 着实是一个复杂而且艰巨的过程.这需要我们摒 弃很多旧有观念,投入到实际行动中去,素食主义 的兴起就是人类在这一方面的积极探索. 一 ,素食主义的内涵与渊源 英文的素食者”Vegetarian”一词,最早出现于 1847年,由JosephBrotherton等人在英国素食协会 的成立典礼上第一次正式提出.”Vegetarian”也常 常被昵称为”Veggie”,这个词源于拉丁文 “Vegetus”,意思是完整的,健康的,新鲜的,有活力 的.常见的素食形式有完全素食者(Vegan)和偶尔 会吃肉的半素食者(Semi.vegetarian),奶蛋素(Ovo. 1actovegetarian,不拒绝奶蛋制品)等. 国际素食者联合会(InternationalVegetarian Union,简称IVU,其前身为素食者联合会,1889年成 立)将素食主义定义为一种”不食用肉,家禽,鱼及 它们的副产品,食用或不食用奶制品和蛋”…的习 惯,比如大多数完全素食主义者就不吃蜂蜜和不穿 动物制品,拒绝食用发酵食品. 在此笔者需要对素食主义和素食这两个概念 收稿日期:2011-11—10 基金项目:国家林业公益性行业专项经费项目”生态文明建设的评价体系与信息系统技术研究”(200804003). 作者简介:罗华莉,博士.主要研究方向:生态文化,林业史.电话:1381182907lEmail:luohuali5255@sina.tom地址:100091北京市海淀 区颐和园后中国林业科学研究院行政办公楼202室. 50北京林业大学(社会科学版)第11卷 作出区分,以免混淆.素食主义是一种文化和观 念,践行这种饮食文化的人被称为素食主义者.素 食主义与保护动物和环境有着密切联系,表现出人 类迫切渴望回归自然,回归健康和保护地球生态环 境的文化理念.而素食是一种生活方式,低碳环 保,不仅有利于健康,更能使地球的环境和生态系 统得到有效的保护,已