年橘留树保鲜研究―年橘自然留树保鲜的生理变化_影响.docVIP

年橘留树保鲜研究―年橘自然留树保鲜的生理变化_影响 论文导读:：为了探讨龙门年橘留树保鲜过程中的生理变化，对龙门年橘连续三年的观测结果表明：年橘的自然成熟期为2月下旬。单果重50～60g，横径约4.7-5.2cm，纵径约3.5-4.0cm，果形指数在0.7左右；年橘自然留树保鲜可到3月下旬。留树期内可滴定酸下降、Vc和糖含量变化平稳或稍有下降，3月下旬前采收对果实外观、内质、来年的产量没有明显影响；山地果园成熟稍晚于平地果园，更有利于留树保鲜。 论文关键词：龙门年橘，留树保鲜，果实品质，变化，影响 王继芝等［1］将水果贮藏保鲜方法概括为五种类型，敖礼林［2］、秦长平等［3］对柑橘保鲜进行了分类。其中留树保鲜具有不占室内贮藏空间，减少贮藏环节、果实损伤等优点。已在苹果［4］、葡萄［5，6］、枣［7，8］、桃［9］、梨［10］、荔枝［11］、龙眼［12］、鳄梨［13，14］、番石榴［15］和柑橘［16，21］等水果上进行了留树保鲜。龙门年橘（Citrus reticuia ta Blanco cv. Nianju）是广东晚熟的特色柑橘品种，正常成熟期在1月底至2月下旬［22。笔者对龙门年橘进行了留树保鲜试验，旨在为年橘栽培和国内柑橘产期调节提供理论依据和参考。 1 试验材料与方法 1.1试验材料 试验于2007年11月至2009年5月在广东省龙门县进行，试验布点于龙华镇柑桔场，芦鹚镇柑桔场、天堂山镇柑桔场进行，供试品种为5年（2007年）生枳砧年橘，株行距2.5 m3.0 m，树高约2.2 m，冠幅约2.0 m2.5 m，常规管理。龙华柑桔场试验地为南向缓坡山地，无灌溉条件；另外两处试验地平坦，可以引水浸灌。试验区为南亚热带季风气候影响，年均温度20.8℃，降雨量2200mm左右，无霜期301d，寒暖适中，空气湿润清洁，阳光充足，风力一般3-4级。试验点土壤均为第四纪红壤。 1.2 试验方法 1.2.1树体选择与处理 每年11月中下旬果实开始转色时选择树势中等，挂果中等的无病虫害树进行挂牌，摘除朝天果、霸王果、病虫果和着地果，以单株树体为观测对象，重复三次。常规管理。 1.2.2 果实测定 从12月开始每月每个试验点采摘20-30个有代表性的鲜果（每株东南西北四个方向分别采自单果、双果和多果的果实7-10个）带回实验室检测免费。样品用天平称重、游标卡尺测纵横径、用美国爱色丽X-Rite sp60型色差计测定果皮颜色（每果测定果皮3个赤道区域的亮度L、红色度a和黄色度b值），然后每个果剥取3-5片囊瓣榨取果汁，用两层纱布过滤后收集于锥形瓶中备用。用常规方法测定维生素C、可滴定酸、还原糖、蔗糖、总糖、可溶性固形物等。 1.2.3 光合作用测定 每年12月、次年1～4月中下旬选择晴天（10:00-12:00）用Li-cor 6400便携式光合作用仪测定光合作用，选每株树上部外围东南西北四个方向先年有果枝条和先年无果枝条的第3-5片功能叶测定净光合速率，四个方向取平均值。 1.2.4 数据处理 所有数据用Microsoft office 2007进行处理。每个试验点取三年的数据平均值进行分析。 2 试验结果与分析 2.1留树保鲜过程中果实外观变化 2.1.1 果实颜色 用爱色丽X-Rite sp60型色差计测定，L*a*b*三色系统表示颜色。观测期内三个观测点有相同变化趋势（表1），L、a、b均出现先升后降的趋势，12月中旬个别果实色度a出现了负值，但L、a、b的平均值均转为正值，说明年橘在12月完成转色，龙华柑桔场颜色比另外两个试验点略浅，说明山地果园的果实转色要晚于平地果园；1月到2月下旬亮度和色度达到最大值，标准差的变化表明 表1 不同试验点不同时期的果实外观变化 试验点 position 采样时间 Sampling time 亮度L Brightness L 色度a Chroma a 色度b Chroma b 重量（g） weight 横径（cm） Tansverse 纵径vartical（cm） 果形指数FSI 龙华 Longhua 12月Dec. 61.563.11 14.755.07 59.153.14 46.255.86 4.610.23 3.4