酒店六常培训.pptVIP

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  • 2019-08-05 发布于江西
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* * 6、 六常管理实施 我们要学会从自我做起,学而致用六常管理工具 號 典型活动--六常法标准例子 6.1 确定六常管理实施队伍 6.2 确定阶段性实施标准 6.3 制定六常实施计划 6.4 衡量六常成效 6.5 六常总结分析 * 确定六常管理实施队伍 6.1 6S团队组长 6S团队成员 * 确定阶段性六常管理标准 6.2 第一常:分析自己身边资源和问题以及给予解决 第二常:规范内部制度,并严格执行制度 第三常:全店卫生大扫除 第四常:进化标准,导入新标准,检查标准 第五常:全员意识与素质提升训练 第六常:资源工具掌握和应用 * 制定六常实施计划 6.3 负责地方 完成时间 完成方法 协作人 需要资源 现在有哪些资源?还缺哪些资源?什么办?如何使用? 开展过程中每天自我检查监督备忘录 * 衡量六常成效 6.4 平衡记分卡量度 六常成效衡量(平衡记分卡) 纬度 目标 衡量指标 任务目标 财务 安全每年控制0.3万 工伤下降50% 厨房最多1起 楼面最多1起 客户 员工技术 员工态度 岗前测试合格率98% 厨房、楼面合格率 内部流程 改善内部机器操作流程 改善厨房地板 全部机器贴上合格操作标准 定做技巧保护设备 更换旧技巧 采购部负责什么? 人事部负责什么? 厨房负责什么? 学习及发展 对全体员工培训机器操作技巧 每月1次 方法 时间 负责人 地点 * 六常总结分析 6.

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