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PAGE PAGE 92 食品有限公司 质量管理手册 受控状态： 受 控 受 控 号： 编 制： 品管部 审 核： 批 准： 发 布： 2017年5月22日 实 施： 2017年5月22日 质量管理手册目录 序号 程序文件名称 编号 页码 1 颁布令 HY-001-2017 2 2 组织机构 HY-002-2017 3 3 质量负责人任命书 HY-003-2017 4 4 质量方针及质量目标 HY-004-2017 5 5 质量管理职责 HY-005-2017 8 6 各部门的质量职责 HY-006-2017 17 7 质量责任制考核办法 HY-007-2017 21 8 进货查验记录管理制度 HY-008-2017 23 9 生产过程控制程序及考核办法 HY-009-2017 25 10 生产设备、设施管理程序 HY-010-2017 27 11 人员培训管理制度 HY-011-2017 33 12 检验、检测设备管理制度 HY-012-2017 36 13 采购质量管理程序 HY-013-2017 39 14 采购验收管理制度 HY-014-2017 42 15 检验管理制度 HY-015-2017 45 16 不合格项的管理制度 HY-016-2017 49 17 不安全食品召回管理制度 HY-017-2017 52 18 不合格品控制程序 HY-018-2017 55 19 生产车间、厂区环境卫生管理制度 HY-019-2017 61 20 仓贮、储运管理制度 HY-020-2017 66 21 消费者投诉受理制度 HY-021-2017 67 22 从业人员健康检查制度 HY-022-2017 69 23 文件控制制度 HY-023-2017 71 24 食品安全预防措施 HY-024-2017 74 25 食品安全风险监测和信息收集制度 HY-025-2017 77 26 产品（加工与运输过程）防护制度 HY-026-2017 80 27 食品安全自查管理制度 HY-027-2017 82 28 工艺文件 HY-028-2017 86 29 工艺流程 HY-029-2017 90 颁 布 令 本公司依据国家颁布的食品质量安全相关法律、法规和标准，并结合公司实际情况编制完成了质量管理文件，质量管理文件是公司质量工作的纲领性文件，是实施有效质量管理和开展质量保证工作的依据，现予批准颁布实施。 本质量管理手册是指导公司建立并实施食品安全和质量管理体系的纲领和行为准则，公司全体员工必须认真学习，深入领会，切实贯彻执行。 总经理： 年 月 日 组织机构 总经理 总经理 总经理助理 总经理助理 质量负责人 质量负责人 贸 易 部生 产 部综 合 部品 管 部体 系 办研 发 部财 务 部总 经 办 贸 易 部 生 产 部 综 合 部 品 管 部 体 系 办 研 发 部 财 务 部 总 经 办 采 购 科司 机 班综 合 科仓 储 科动 力 科综 合 管 理化 验 室品 管 科人力资源办品 保 科保 全 科企 划 科生 产 科 采 购 科 司 机 班 综 合 科 仓 储 科 动 力 科 综 合 管 理 化 验 室 品 管 科 人力资源办 品 保 科 保 全 科 企 划 科 生 产 科 质量负责人任命书 为加强和完善企业的质量管理，提高产品质量，满足用户需要，保持质量管理体系有效运行，经公司研究决定任命 先生担任本公司质量负责人及品管部经理。 具有以下职责和权限： 1、确保食品安全和质量管理体系的过程得到建立和保持； 2、向最高管理者报告食品安全和质量管理体系的绩效，包括改进的需求； 3、组织质量管理体系文件、各项管理制度的编制、实施，负担协调、监督各部门的质量职能执行情况； 4、负责处理生产过程中与质量有关的问题，对产品最终质量负全责； 5、提出质量工作计划和质量改进的需求； 6、代表本公司就质量体系和产品质量方面事宜与外部各方进行联系。 总经理签字： 年 月 日 附： 质量负责人活动记录 内容概要 日 期 支持人 记录人 内容： 第一章 质量方针及质量目标 1、质量方针： 加强内部质量管理，内抓质量，外树形象，提