药食同源 健康养生精编PPT课件.pptVIP

全草类（共9种） 薄 荷——清凉美食 淡竹叶——清心除烦的治暑良药 藿 香——除湿而能醒脾 菊 苣——走入大众餐桌的时尚特菜 马齿苋——天然抗生素 蒲公英——至贱而有大功 香 薷——夏月麻黄，治暑首药 小 蓟——止血良药 鱼腥草——风味独特的大路野菜 皮类（共4种） 龙眼肉——养血安神荔枝奴 肉 桂——能引火归元的天然香料 橘皮（橘红）——脾胃之圣药 其他类（共3种） 淡豆豉——药食兼宜的调味佳品 茯 苓——美容延年之上品 昆 布——海产良药 动物类（共6种） 阿 胶——善补女人血 蜂 蜜——养颜益寿的滋补品 鸡内金——消积除胀的灵药 牡 蛎——海底牛奶乌 梢蛇（蝮蛇）——“一溜黑”的美味无毒蛇 药?食?同?源?之?山楂 【炮制】山楂：拣净杂质，筛去核。 【用法与用量】内服：煎汤，2-4钱；或入丸、散。外用：煎水洗或捣敷。 【宜忌】脾胃虚弱者慎服 食物相克：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。 山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康 药?食?同?源?之?决明子 【炮制】炒决明子：取净决明子，置锅内炒至微有香气，取出，放凉。 【用法与用量】内服：煎汤，1.5-3钱；或研末。 外用：研末调敷。 【宜忌】《本草经集注》：蓍实为之使。 【注意事项】：决明子药性寒凉，有泄泻和降血压的作用，就不适合脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压等患者服用。此外，决明子主要含有大黄酚、大黄素等化合物，长期服用可引起肠道病变或引起难治性便秘。 　　适宜搭配：枸杞子、菊花、荷叶、炒熟的决明子、玫瑰花。 　　冲泡方式：需用炒熟的决明子冲泡茶。 药?食?同?源?之?马齿苋 一名酸米菜，南京地区药材名叫安乐菜。系马齿苋科植物。肉质草本，开黄色小花，果实成熟时环状裂开，分布中国各省。 【性味】 酸、寒，无毒。 【成分】 含维生素B、C，胡罗卜素和草酸、硝酸钾、氯化钾等。 【药理】 抑菌试验:对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用，特别对痢疾杆菌的作用很强。 【功用】 适用于痢疾、肠炎、急性关节炎、膀胱及尿道炎、肛门炎、痔疮出血等。 药?食?同?源?之?刀豆 【性味】甘、温平、无毒。 【归经】入胃、肺。 【功效】温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元，治咳喘。 【主治】虚寒呃逆，头风痛，胃寒呕吐，疝气，腰疼，老年咳喘，小儿百日咳。 药?食?同?源?之?蒲公英 蒲公英又名黄花地丁，见《唐本草》。苏颂云:春初生苗，叶如苦营，有细齿，中心抽一茎，茎端一花，色黄。李时珍说:小科布地生，断之有白汁，嫩苗可食。此草各地自生，系菊科多年生草本植物。全草作药用。 【性味】 苦微甘、性平，无毒。 【成分】 根含蒲公英素、植物淄醇、菊糖及果胶等。 【功用】 健胃、利胆、清血、净血，并有催乳，以及缓和轻泻之功。本品为有效的抗菌消炎、清热解毒药，适用于感染性炎症发热，如:上感、流感、急性气管炎、肺炎、胆襄炎、乳腺炎等，对于胃炎、胃及十二指肠溃疡亦有卓效。 药?食?同?源?之?佛手 属芸香科香橼的一个变种，与原种性能相似， 形态不同之点为果实有裂纹如拳，或张开如指。果肉几完全退化。供药用，为芳香健胃药。 【性味】 辛、温。 【成分】 含挥发油及橙甙等。 【功用】 芳香理气，健胃止呕，化痰止咳。用于消化不良，舌苔厚腻，胸闷气胀，呕吐咳嗽以及神经性胃痛等。 [肝胃气痛(包括慢性胃炎，胃神经痛等)] 鲜佛手12—15克(干的6克)，开水冲泡，代茶饮。或佛手、玄胡索各6克，水煎服，治胃气痛有效。 药?食?同?源?之?薏苡仁 又名草珠珠、回回米、米仁、六谷子 【性味】 甘淡微寒 【功效】利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓，为常用的利水渗湿药。 《本草纲目》谓薏仁 “健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜 驻容、轻身延年 ”。 【作用】薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。 　　薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿、美白滋润，消斑，防止脱发，瘦脸的作用，并可帮助排便，薏仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类，所以同时也有节食的功效和作用。 谢谢！ * 上海市岳阳中西医结合医院 内分泌科 郑敏 药食同源 健康养生 何为药食同源？ 药食同源是指许多食