超市生鲜盘点作业规范.PPTXVIP

盘点作业规范;一、目的 为了解各项商品实际库存量与电脑库存量的差异，并准确计算出毛利 状况，规范盘点作业应遵循事项，特定本管理办法。 备注：盘点是对商品库存查核的重要组成部分，是唯一可获取部门正确毛利的办法，是成绩单，是更正库存的重要依据。盘点质量的好坏是对一段期间营运绩效的评估有重要的影响。盘点必须准确，真实。 二、范围 ; 项目内容;四、内容 ;四、内容 ;2. 执行 不用商品必须在盘点1日前全部处理完 按商品销售情况及陈列情况确认过大库存，并调整订货量 条码商品盘点2日开始控制订货量（促销商品除外） 确认货架陈列信息和实际商品陈列信息是否匹配 盘点时不能变更陈列。 打印生鲜库存盘点目录表并保管;3. 执行 库存基准：盘点时应以实际库存商品为盘点基准。 盘点顺序：库存区及销售区之盘点顺序均依由左而右由上到下之顺序盘点。 数量之正确：数量清点必须正确，以最小销售单位为基准。 全区域盘点：必须对全区域进行任务分配，盘点完成后，核对检视每位盘点同仁其负责区域是否有漏盘，确实完成盘点。 使用“存货盘点单”盘点。另标记“已盘点，请勿动”单，表示盘点完成。 抽盘：店长要对当次营业已完成盘点的商品抽查10%.(依库存盘点报表并签字确认)注：在抽盘品项后面用红笔写上确认的数量，并在右上角用红笔签名 盘点品项数要求：对盘点分类的商品进行100%盘点 店长每月参加盘点流程，并在盘点最终结果报表上注明“参加盘点”和签名;3. 执行--- （负责人营业） 库存盘点阶段 – 仓库 实施前 : 商品入库完成 开始实施后 : 不能移动商品 完成后 : 封闭仓库，未完成的仓库单独进行出入管理 以供应商别或分类别库存盘点目录表为基准实施调查 库存盘点阶段– 卖场 实施前： 各盘点人对相应货架进行再确认，联营商品不盘点。 实施 ： 卖场当日闭店后实施， 盘点人本人及相应营业担当必须签字，然后递交给助理. 确认已划分的作业相关内容是否一致，一致时必须签字 盘点完成后确认，店长或店值班确认后一起???班 以货架别库存盘点目录表为基准实施调查;偱环盘点执行注意事项 称重商品，盘点前先进行去皮重动作 称重商品，盘点中二个人同时进行一次称重完成初复盘点。 ;偱环盘点执行注意事项 生鲜品质不佳的商品不可列入盘点中 过期商品不可列入盘点中 联营商品不可列入盘点中 ; 评核： （负责人营业）库存差异之追踪：盘点后各品项之库存报表与原电脑库 存有差异时应 依下列作业程序检查后再予复盘： 各盘点区域数据加总核算。 最后收货日之收货日报表查核。 检视退货记录。 当日销货是否已扣除。 检视有无漏盘区域。 大宗出货是否及时减掉库存。 检讨是否有其它可能影响库存正确性之因素。 ;4、 库存调整（负责人营业主管） 库存之基准：盘点时应以实际库存商品为盘点基准。 盘点行程后：实际库存量与电脑库存量不一致时，经由部门经理和店长签 核后以盘点实际库存量作为更正之数据 差异数量异常时,总部审计将视情况予以稽核。 5、报表保存期限（负责人数据组） 所有关于盘点的表单及报表，由数据组进行统一管控发放。 各循盘盘点报表应保存一年，生鲜盘点目录表、生鲜累积结算结果报表 调查结果差异报表。 ;19：00—20：50 仓库整理 21：00—22：00 仓库盘点 22：00—22：05 盘点前例会 22：05—22：15 孤儿回收 22：15—22：25 楼面整理 22：25—23: 45 楼面初复盘点及打印（生鲜称重商品初复盘需二人一次完成） 23：30—00: 00 防损抽盘10% 00：10— 复盘资料的输入认列 备注：根据盘点品项数，可延长或缩短流程时间;库房不盘区域的划分—“不需盘点”标识;卖场商品的整理—各课已整理完毕;谢谢