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二、生物性污染及预防 （二）昆虫污染及预防 1、仓储害虫的污染及预防 2、食品中常见昆虫污染及预防 　　世界上已发现的粮食仓储害虫有300多种，我国有50余种，主要有甲虫、蛾类等。 　　由于食品中含有大量丰富的营养，许多昆虫容易侵蚀，主要有苍蝇、蛆、螨类等。 3、其它昆虫污染及预防 　　由于食品中含有大量丰富的营养，许多昆虫容易侵蚀，主要有苍蝇、蛆、螨类等。 第一章　第二节 食品污染及预防 二、生物性污染及预防 （三）寄生虫、虫卵污染及预防 1、人畜共患寄生虫病及预防 　　寄生是一种生物虫卵生活在另一种生物体上，而使后者受到危害，我们称后者为寄主或宿主，而寄生的生物称为寄生物或寄生体。 （1）猪囊尾蚴病及预防 （2）旋毛虫病及预防 （3）弓浆虫病及预防 （4）蛔虫感染及预防 第一章　第二节 食品污染及预防 二、生物性污染及预防 （三）寄生虫、虫卵污染及预防 第一章　第二节 食品污染及预防 2、水产品中常见寄生虫病及预防 （1）裂头蚴病及预防 （2）华枝睾吸虫病及预防 （3）并殖吸虫病及预防 3、寄生虫、虫卵污染案例分析 4、寄生虫、虫卵的预防措施 第二节　食品污染及预防 三、化学性污染及预防 第一章　食品的安全与卫生 （一）金属毒物污染及预防 1、常见金属毒物污染及危害 2、金属毒物污染案例分析 案例：镉污染案例分析 案例：汞污染案例分析 第二节