食品安教材资料全法讲座跟二.pptVIP

讲 授 要 目 ※ 食 品 安 全 立 法 与 食 品 生 产 者 ※ 食 品 生 产 者 的 产 品 安 全 责 任 ※ 食 品 生 产 者 违 法 的 法 律 责 任 ※ 安 全 管 理 人 员 的 配 备 及 职 责 讲 授 要 目（适用四学时） 食品生产企业主体责任的法理与逻辑分类 食品生产企业违反食品安全法的法律责任 企业食品安全管理人员的配备和工作职责 我国古代的食品安全立法 东汉许慎所著《说文解字》释义：“刑，从井。”意 即古人以利刃侍立井台，以卫饮水安全。《周易》《风 俗通义》中，也有关于古人护井公约的记载。《管子·禁 藏篇》指出：“春三月……抒井易水，所以去兹毒也。” 自隋起，我国刑典日臻完善。《唐律》《宋刑统》 《元典章》《大明律》《大清律例》都对官粮、军粮及 民粮的成色、运输、仓储、除虫、防霉变等都有规定， “若有违者，问责不怠；致人残者，予以重治；致人死者 定斩。” 民国时期的食品安全立法 孙中山领导的辛亥革命推翻了中国最后一个封建 王朝，我国的食品安全问题开始步入专门立法。 □ 1914 年 1月1 9日内务部公布《贩卖烟酒特许牌照税 条例》 □ 192 8 年 8月15日内政部公布《屠宰场规则》 □ 19 2 8 年 12 月 2 0日国民政府核准