食品安教材资料全法讲座跟二-食品生产者的责任.pptVIP

案 例 四 案情：2009年6月11日20时56分，昆明市五华区卫生局接到 某医院报告，称有20多名山西某旅游团来滇游客因腹痛、腹泻 在该院就诊，怀疑病因与食品有关。五华区食品药品监管局立 即派员到环城东路某宾馆即旅游团驻地调查，对游客当晚食用 的饭菜逐一抽样检验，发现呈贡县兴新食品有限公司生产的贡 字牌火腿肠的菌落总数超标。呈贡县质监分局随即派员到兴新 公司突击检查，发现该公司存在以下问题：①原料车间防尘防 蝇设施破旧，有多处破洞；②盛装火腿肠原料的容器不洁，略 有一股异味；③成品包装车间的11名工人有6人已1年未作健康 检查，另有3名临时工无健康合格证明；④该公司尚未申办生产 许可换证手续，时间达22天。呈贡分局随即向公司送达限期整 改通知书。24名住院游客经观察治疗2至3天后己全部出院。 思考：从案情看，兴新公司违反了《食品安全法》的哪些 规定？应当依法承担哪些法律责任？ 四、食品安全管理人员的配备及责任 配备食品安全管理人员的法律依据 食品安全管理人员的职业资格考试 企业食品安全管理人员的岗位职责 配备食品安全管理人员的法律依据 《食品安全法》第二十七条第三项规定： 食品生产经营应当有食品安全专业技术人员、管理人员和 保证食品安全的规章制度。 《食品安全法》第三十二条规定： 食