参观机械冷藏库.docxVIP

一 参观机械冷藏库 实习目的 通过参观访问，加深对机械冷藏原理的理解，了解机械冷藏的特点、结构性能、贮藏品种、贮藏条件、管理技术和贮藏效果，以及贮藏中出现的问题，提高学生的实践操作技能，培养分析问题解决问题的能力。 实习时间 2010年8月28号 （三）实习内容 1 冷却设备 目前我国多数机械冷库主要是采用蒸汽压缩式制冷方式调节库温。制冷原理可简述为：利用汽化温度较低的液态制冷剂的蒸发，吸收贮藏环境中的热量，从而使库温下降。通过压缩机将汽化后的制冷剂吸回并加压，在冷凝器中制冷剂将吸收的热量传递给冷却介质，使自身温度得以降低、冷凝成液体，然后再进行蒸发吸热，如此循环即可实现连续制冷。制冷系统包括4个主要部分：压缩机、冷凝器、膨胀阀（节流阀）、蒸发器。整个制冷系统由循环管路连接，构成一个密闭的回路。压缩机把蒸发器内产生的低压低温气体吸回，再次压缩成为高温高压气体并送入冷凝器；冷凝器在一定的压力和温度下，把高温高压的气体液化成为常温高压液体；膨胀阀安装在贮液器和蒸发器之间，是系统内高压区和低压区的一个分界点，其作用是将高压液体节流膨胀，变为低压液体，它也是调节和控制制冷剂流量的关卡；在蒸发器中，节流膨胀后的低压制冷剂从库房吸收热量并蒸发为气体，使库温降低，达到制冷的目的。 2 冷库结构 小型冷库的承重结构一般为梁板式结构，而大型多层冷库多采用现浇钢筋混凝土无梁楼盖结构。冷库的围护墙体结构设计除满足强度和稳定性外，还应保持绝热层及隔气层的连续性，使之符合建筑热工要求。冷库的屋面结构受太阳直接照射的时间较长，受气温变化的影响，会产生膨胀或收缩变形，宜采用预制构件，使变形在构件之间进行调整，从而减小总变形。一般冷库与外界存在明显温差，需要采用保温隔热材料来阻止热量的传递；目前常用的保温材料有聚氨酯（分板材和现场喷涂两种）、挤塑板、普通泡沫板等多种类型，其中尤以现场喷涂成型的聚氨酯效果最佳，导热系数低且连成整体无拼接缝。 3 苹果贮前处理入库的苹果应当是洁净新鲜的,无明显地机械伤、无虫口、无任何可见的真菌或细菌侵染的病斑。产地入库时机械伤果不能超过百分之三；销地库入库时机械伤果不能超过百分之十。预处理及入库，果实采收后应做必要的药物和其他处理，并迅速预冷降温及时入库冷藏。 产品堆码要求： 距墙0.20-0.30m，距冷风机不少于1.50m，距顶0.50-0.60m，垛间距离0.30-0.50m，库内通道宽1.20-1.80m，垛底垫木（石）高度0.10-0.15m。 实习总结 通过本次实习，对机械冷藏原理有了更加清晰的认识，从制冷设备到冷库结构再到农产品贮前处理及贮藏过程中冷库的管理有了更为直观的了解，在苹果贮前包装上，通过自己动手发现看似简单的技术，在实际操作中也会有一些技巧，如果眼高手低，就很难真正学到一些实用的东西。总之，本次实习，不仅使我们加深了对课本知识的理解，还提高了我们的实践技能，为将来参加工作或者研究做了一个很好的铺垫。