欧洲主题咖啡厅创业计划书.docVIP

“温情欧洲主题咖啡馆” 创业计划书 制定人：四川商务职业学院经贸系 2011级市场营销二班 团队成员：胡翌晨 杨轲茸 马 静 马良山 杨林川 指导老师：周益冲 报告期： 2013年 11月 4日 目录 TOC \o 1-2 \h \z \u 一 执行摘要 - 1 - (一) 项目创意 - 1 - (二) 店面介绍 - 1 - (三) 摘要 - 2 - 二 团队介绍 - 4 - 三 市场分析 - 5 - (一) 行业发展趋势 - 5 - (二) 目标市场分析 - 6 - (三) 典型客户分析 - 8 - (四) 竞争者分析 - 9 - (五) SWOT分析 - 10 - (六) 盈利能力分析 - 12 - 四 推广计划 - 12 - 五 产品和服务 - 13 - (一) 现有产品和服务的性能 - 13 - (二) 技术特点 - 14 - (三) 未来产品研发 - 14 - 六 营销战略 - 14 - 七 盈利模式 - 16 - 八 融资与财务分析 - 17 - (一) 成本计算 - 17 - (二) 需求资金额 - 17 - (三) 资金用途 - 17 - (四) 投资风险分析 - 17 - (五) 预测资产负债表 - 17 - (六) 现金流量表 - 18 - (七) 财务比率 - 18 - (八) 预期回报 - 19 - 九 风险因素 - 19 - (一) 财务风险 - 19 - (二) 竞争风险 - 19 - (三) 对策 - 19 - 十 退出机制 - 20 - 十一 附录 - 20 - (一) 成本支出表 - 20 - (二) 调查问卷 - 21 - PAGE 21 - 执行摘要 项目创意 1.起名的含义：咖啡是西方的舶来品，有着自身独特的文化。而欧洲作为一个情感丰富的地域，我们希望通过我们对咖啡口感的追求，以及对欧洲咖啡文化的传递，能够让消费者感受到有别于其他咖啡厅的感觉。 2.LOGO设计灵感：咖啡的颜色味深棕色，因此背景颜色选为深棕色。而温情欧洲的英语译文为 Warmth in Europe ， 2个开头字母，W和E，以WE的形式呈现，也能表现出我们将自身情感融入了咖啡，是用心在做咖啡。同时加入了一个咖啡的图形，也是着重突出了我们咖啡厅的主题。 3.创意亮点： (1)店面整体为欧洲风格彩绘，让消费者感受到纯欧洲风格的氛围。 (2)每个桌上放有欧洲著名建筑物的模型（如埃菲尔铁塔）等，突出整体的欧洲氛围。 (3)桌上有欧洲各种咖啡的基本制作流程与文化简介，让消费者更好的了解咖啡。 (4)店面销售的咖啡均为现场研磨，在提升了口感的同时，也提升了店面的整体档次，将咖啡厅与其他速溶咖啡的档次区别出来。 (5)为消费者提供了手动咖啡研磨器，能让消费者参与咖啡制作过程，引起消费者对咖啡的兴趣。 店面介绍 1.风格 (1)整体营造的风格为纯欧洲文化风格。 (2)店面的整体装潢采用彩绘风格，在空白的墙面绘制欧洲各个著名风景以及人物。 (3)在店铺的门口我们设置了一个弧形的区域，我们将在这个区域做3D欧洲城堡的绘制，通过一个平面绘图呈现一个立体感，达到提升店面档次的作用。同时在店面布置以及陈列上，我们都沿袭了欧洲咖啡厅的一个风格。 (4)在每个桌上，我们都放有欧洲著名建筑物的缩小版，以及欧洲经典咖啡的文化介绍，这样旨在提升咖啡厅整体的文化氛围与档次。同时也突出了欧洲文化风格的一个主题。 2.店面结构图 摘要 团队介绍 团队名称：温情欧洲团队 店长：胡翌晨 成员：杨林川、杨柯茸、马静、马良山 企业理念 经营理念———为顾客提供口感最醇厚的咖啡，让顾客享受最贴心的服务。服务理念———微笑服务+规范服务+个性服务=完美服务。管理理念———微笑管理+制度管理+情感管理=时代管理。行为规范———用心和微笑去服务于你的朋友。 企业商机和战略 企业商机： 我们选址在四川大学本部南大门附近，来往学生居多，人流量较大。周边居民区较聚集，有不少青年居民以及白领，比较喜欢在咖啡厅消费。 川大附近没有一个成型有特色主题的咖啡厅，因此我们先下手为强，占据了得天独厚的优势。 受西方文化影响，许多消费者认为在咖啡厅喝咖啡是一种享受生活的方式，这也为我们提供了商机。 本科院校的学生以及都市白领消费能力不可小觑。 战略： 咖啡厅整体装修为欧洲城堡风格，每一个桌上都有欧洲不同口感咖啡的介绍，以及欧洲各地标志性建筑的模型（如埃菲尔铁塔等），营造一种