富硒酵母与健康上课教学课件.ppt

行业地位 整个酵母的规模是世界第三 高活性干酵母的产量是世界第一 酵母提取物是世界第一 富硒酵母、酵母葡聚糖是世界第一 营养学会、保健协会理事、医药物质协会常务理事、新食品创新联盟副理事长 每年发布社会责任报告 农业产业化龙头，带动上下游产业发展 坚持环境友好型战略，坚持“环保也是竞争力”的理念 截止2014年末，累计投入环保资金10.28亿元 社会责任 谢谢大家！ * 肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面起着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等等的作用。肝病是指发生在肝脏的病变。包括病毒性肝炎，肝硬化，脂肪化，肝癌，酒精肝等等多种肝病。是一种常见的危害性极大的疾病。肝炎、肝硬化与肝癌三者之间存在着因果关系, 并渐进发展。 * 1、硒是谷胱甘肽过氧化酶的重要组成部分，GSH-PX 可分解脂质过氧化物减少氧化的低密度脂蛋白在动脉管壁的积聚维护动脉血管壁上细胞膜的完整性。 2、硒能作用于人体转化为硒酸大量破坏血管壁损伤处集聚的胆固醇 使血管保持畅通。 3、保护血管壁胶原和弹性组织的完整性，预防动脉硬化 1.4.2 硒与心脑血管疾病的防治 硒，对心肌细胞、血管细胞、脑细胞的保护作用，是常用的增加供血类药物所不能替代的。 缺硒时，心肌中硒含量降低，使谷胱甘肽过氧化物酶活性降低和自由基含量上升，过多的自由基会使心肌脂质过氧化物含量增加， 对心肌细胞造成氧化损伤 硒能刺激被损伤血管的修复速度，并破坏在动脉管壁损伤处沉积的胆固醇 克山病的心脏 左心室心肌有一些坏死灶及瘢痕形成，心室内可见附壁血栓 年纪较大的人都知道，以前黑龙江有种克山病，多少人不明不白就死了，后来才知道这是一种缺硒引起的心血管病，后来我们用微量元素硒进行治疗，就把这种可怕的地方病控制住了，后来的实验也证明了，硒对其他的心脑血管疾病，如高血压、冠心病、心梗、脑梗等都有非常好的效果，并且疗效稳定。——中国微量元素食品链研究会名誉会长，原中国农业科学院院长 陆肇海 从克山病看硒与心脑血管疾病关系 1.4.3 富硒酵母在心脑血管疾病上的应用 【江苏无锡】 62名高血脂症患者 每日补硒酵母150μg维生素E100mg 60天 【效果】 服 用 后 和TC、TG、LDL-C的浓度较服用前明显下降 HDL-C 的 浓 度 均 较 服 用 前 升 高 【西班牙奥维耶多】 每日补硒酵母200μg 【效果】 心脏病发病风险降低63% 1.4.4 文献支持 常规治疗的基础上加了硒酵母后显效率明显增高。 结论：服 用 后 和TC、TG、LDL-C的浓度较服用前明显下降，HDL-C 的 浓 度 均 较 服 用 前 升 高 硒和维生素E联合作用可调节血脂 1.4.5 硒降血脂保护心脑血管机理研究 1.构成谷胱甘肽还原酶活性中心，增强机体抗氧化能力，清除自由基保护细胞膜。 2.促进受损的血管及组织修复，并协助清除血管壁沉积的胆固醇和异物。 硒降低血脂的机理 维护动脉血管壁上细胞膜的完整性 清除胆固醇 保护血管壁胶原和弹性组织的完整性 二、富硒酵母的研发 酵母营养开创者 不仅仅用来发面 酵母浑身是宝，是人类健康神奇的小伙伴 食品、保健食品、化妆品 酵母营养开创者 酵母营养开创者 蛋白含量高达40-60% 氨基酸配比合理 全部的B族维生素 多种矿物质 多种活性物质 营养宝库 酵母营养开创者 富硒酵母 富锌酵母 富铬酵母 维生素D酵母 生物转化器 酵母营养开创者 酵母葡聚糖 谷胱甘肽 RNA 甘露聚糖 功能性成份 酵母硒的前世今生 硒，是人类健康所必需的微量元素，是全世界科学家公认的人类慢性病克星。 酵母硒的前世今生 我国是个相对贫硒的国家，对硒的研究一直处于世界前沿。很早以前，我国科学家就开始探索如何将无机硒转化为有机硒。经过研究发现，有机硒最好的载体是酵母菌，而以酵母为载体研制的富硒酵母及制品，是公认的安全、高效补硒佳品。 酵母硒的前世今生 2001年春，世界酵母技术研究权威——安琪酵母的科研人员在湖北恩施考察时，无意中发现了一株具有生物活性的酵母菌，其富集硒的能力高出普通酵母菌数十倍，并且有机硒含量占50%以上，自此，奠定了富硒酵母在中国补硒领域的王者地位。 酵母硒的前世今生 经过上百代的传代培养与分离纯化，安琪专利富硒酵母（专利号ZL2006 1 0066369.8）应运而生。500 mg/kg、1000 mg/kg、2000 mg/kg……随着硒含量数据的一次次被刷新，安琪科研团队终于研发出了高含量、高纯度、高生物利用率的富硒酵母产品，并顺利实现工业化稳定生产。 酵