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酒店全员营销方案 为了提高酒店经济效益，激发全体员工的营销意识与竞争意识， 本着激励与约束、效益与利益相结合的原则，特制定此营销方案。 一、营销经理任务及提成方案 1、营销经理的提成根据销售额完成情况实行上下浮动，上不封顶， 下不保底，月末结算。 2、考核办法 酒店专职营销人员到店二个月之内不下任务，不设月基本考核指标，但销售额超过月考核指标时，则按下述方法提成。 工作二个月以后，按酒店制定的考核任务计算奖金及工资。 3、提成奖的发放办法：按当月累计消费额计算，超额完成月考核数 （已付现和当月已到帐的消费额） ，提成奖随当月的工资一起发放， 未到帐的挂帐消费部分则在到帐的当月计算提成。 营销经理任务、提成、扣罚计算表 职 位 月考核任务 超额完成考核 应收账款 未达到月基本考 任务提成比例 考核任务 核任务扣罚标准 餐饮：按 1.5% 提 不超过 15 万元 营销经理 餐饮： 50000 元 成。含菜金、 酒水、 （不含股东用餐 扣工资 200 元 主食。 及工程尾款） 4、月考核任务的计算 营销人员个人签订的协议，维护并到账的单位或个人； 营销员个人预订，现金或刷卡消费的散客。 5、营销员个人工资金及奖金的计算方法 当个人完成月基本考核任务金额时，发放全额基本工资； 第 1 页 共 1 页 当个人未完成月基本考核任务金额时， 则扣基本工资工资 200 元； 当超额完成月考核任务金额后，则可以享受个人提成奖金。二、酒店全员营销 全员营销提成计算表 职 位 月考核任务 应收账款 未达到月基本考 提成比例 核任务扣罚标准 考核任务 基层员工（主管 无 餐饮：按 1.5% 提成。 无 级以下员工） 无 含菜金、酒水、主食。 1、酒店全体员工（主管级以下员工，不含餐饮预定及总台员工） ，营 销额统计方法 通过个人提前预订，现金或刷卡消费的散客用餐、团体用餐、宴席用餐可以计算营销额； 协议单位用餐不计算营销额，客户自己上门联系的散客、团队用餐、宴席用餐不计算营销额； 个人会议团队用餐、宴席用餐预定前，要事先汇报部门经理，不事先汇报的，视为客户自己上门联系，不计算提成。 五、统计方法 1、餐饮部设立全员营销统计本。 2、对于各部门营销金额的统计应该在宾客用餐 2 日内由餐饮部经理 签字确认，超过时间可以不予确认。 3、财务部应根据部门提交的营销金额核对是否现金到账，并签字认 可。 第 2 页 共 2 页 4、营销提成表应分别由餐厅经理、财务经理、董事长签字后方可发 放提成。 六、提成比例及发放方法 餐饮按 1.5%提成，含菜金、 酒水、主食。 到账结算，一月一结，每月 20 号发放。 年 月餐饮全员营销金额明细表 消费 营销员 餐别 包厢号 消费金额 部门经理签字 财务稽核签字日期 第 3 页 共 3 页