豫南香椿产业示范基地可行性研究报告.docxVIP

国家星火计划重点项目 豫南香椿产业示范基地可行性研究报告 一、项目概述 （一）项目名称和建设单位： 1、项目名称：豫南香椿产业示范基地 2、建设性质：新建 3、建设地点：驻马店市 4、建设单位：河南省家科院农副产品加工研究所 5、法人代表：侯传伟 6、技术负责人：夏廉法 7、项目主管部门：河南省科技厅 （二）建设规模：万亩香椿标准化原料基地，1000 吨保鲜库一座，年产 1000 吨香椿系列食品加工厂一座。 （三）建设内容：1500×666m2 香椿矮化密植示范园，9000×666m2 香椿间作 示范园，保鲜库与加工厂。 （四）项目总投资：480 万元 （五）资金筹措：申请国家扶持资金 130 万元，自筹 150 万元，银行贷款 万元。 （六）投资使用计划：高产示范园 120 万元，保鲜库 120 万元，加工厂 230 万元，技术创新体系 10 万元。 （七）建设期限：2003 年 10 月—2005 年月 10 月 （八）项目效益：年产值 3680 万元，年创利税 2581 万元。 （九）可行性研究的依据：“关于编报 2004 年国家星火计划可行性研究报告的通知”。 1 二、申报单位基本情况 河南省农科院农产品加工研究所专业从事农产品加工技术研究，现有博士 1 人，中高级研究人员 11 人，并建有农产品加工大型实验室 1 个。各种实验仪器比较齐全，项目技术由加工所香椿研究发展中心（原河南香椿研究发展中心）承担，香椿研究发展中心自 1992 年承担省科委香椿方面的科技攻关课题“香椿栽培生理研究”以来，先后承担了“香椿周年供芽技术研究”、“河南香椿种质资源保存与菜用品种选育”、“香椿开发应用技术研究”、“香椿保鲜与加工技术研究”，完成省级科研成果三项，并多次获得省、郑州市科技进步奖与星火奖，《河南香椿保鲜与加工技术中试转化》被列为 2002 年国家农业科研成果转化项目。 香椿周年供芽技术于九六年通过省级鉴定，获得九七省市科技进步奖和星火奖，已解决了种子育苗的关键技术及香椿芽集约生产技术。 香椿保鲜与保绿保风味加工技术已于 2002 年通过省级鉴定。 我所为转制科技型企业，是对自有技术的开发转化，所里固定资产近千万元，在职科研人员与生产人员共 58 人。 三、项目建设的必要性和意义 随着加入 WTO，农业结构的调整势在必行。国外质优价廉的粮食流入国内市 场，根据乌拉圭协议，国家的粮食保护将被取消，粮食价格跌幅较大，然而蔬 菜产品，特别是名特优蔬菜在国际市场上紧缺，不使用任何农药和化肥的天然 森林蔬菜香椿芽将会成为新的消费时尚。 香椿居名特优蔬菜之首，为千家万户所珍爱。清香宜人，营养丰富，含有 十七种氨基酸，特别是富含 Vc、VE、类黄酮，清除有机体内的自由基，抗氧化 衰老作用强，药用价值为《本草纲目》等历代药典所收，通肝解毒，对血液循 环系统有独特疗效，医膳兼用。生长过程中分泌驱虫物质，无农药污染，为名 2 符其实的绿色食品，国外称为“中国绿色保健菜”。 香椿芽贮运过程中极易脱叶变质，成为香椿芽进入流通领域的“瓶颈”，香 椿的 MAP 保鲜和冷链运输的技术的应用成为当务之急。 保绿保风味的香椿系列食品加工是香椿产业发展的最终出路，也是出口创 汇的主要途径。目前市场上仅有高钠褐变的香椿腌制品或铜离子复绿产品，香 椿为我国原产唯一食用也是唯一出口的国家，香椿的药用价值、营养价值及无 公害性皆受国外特别是东南亚华人后裔的青睐，也为国内千家万户所珍爱，市 场前景尚可急需生产出香椿食品，抢占国内国际市场。 豫南地区由于降雨量大，水土流失严重，由于降雨时空分布不匀，旱灾频 繁，只有增加绿色植被，特别是木本蔬菜，修筑绿色堤坝，增加初级生产能力， 恢复生态系统的元气，才能向良性循环发展。国家已下达 30000×666m2 退耕还 林计划。 通过项目的实施，可以常年为市场提供营养丰富的新鲜香椿芽，提供药膳 兼用的保绿、保风味的香椿系列加工食品；构建绿色食品和有机食品，保鲜和 加工的平台及农产品标准化生产与农业科技推广的平台；探索在市场经济条件 下农业科技成果转化为农业产业化的技术支撑的途径。 通过项目的实施，增加 10500×666m2 的绿化面积，利用香椿树进行绿化， 见效快，效益高。香椿根蘖发达，减轻地表泾流对表土的冲刷，在水土保持上 优于任何树种。香椿生长过程中自身能分泌驱虫祛病物质，无须使用农药，减 少对环境的污染，香椿食品加工中无三废污染。 通过香椿示范基地建设，保鲜贮存与加工对我国特有资源香椿的综合开发 利用，促使其产业化，改善生态环境，增加绿色植被，增加生态系统中的造血 功能，促使生态环境向良性循环的方向发展。探索以产业化治理生态的道路。 香椿周年供芽技术可用于其它名特优木本芽菜的开发，湿冷三氧式保鲜技 术可替代风冷式保鲜，有机型保