高中化学必修二乙醇.PPT

乙醇的几种不同氧化方式 ①完全氧化（燃烧反应） CH3CH2OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O ②催化氧化——被氧化成乙醛 ③直接氧化成乙酸——与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应。 O H CHO CH O OH H C 2 3 2 5 2 2 2 2 催化剂 + + △ 点燃 一、乙醇的物理性质： 二、乙醇的结构： 三、乙醇的化学性质： 　 1、乙醇与活泼金属反应（取代反应） 2C2H5OH＋2Na→2C2H5ONa+H2↑ 2、乙醇的氧化反应 ①燃烧： ②催化氧化： 四、乙醇的用途： 小结: H—C—C—O—H ︱ ︱ ︱ ︱ H H H H 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 乙醛 Cu/Ag 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3 O2 点燃 说明:乙醇可以看成是乙烷分子里的氢原子被羟基取代后的产物.烃的衍生物：如卤代烃,溴苯,硝基苯,乙醇等. 注意和钠与水的反应相比较. 乙醇分子上和-OH相连的C原子上的两个氢原子脱去,和O原子结合生成水分子. 中国的酒文化博大精深，源远流长！ 关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。 当歌，人生几何？ 何以解忧？ 唯有 。（曹操） 明月几时有, 问青天。（苏轼） 借问 何处有,牧童遥指杏花村（ 杜牧） 葡萄 夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰 ） 把酒 酒家 美酒 杜康 对酒 花间一 ，独酌 无相亲。（李白） 壶酒 白日放歌需 ，青春作伴好还乡。（杜甫） 纵酒 第二单元食品中的有机物化合物 乙醇 乙醇的用途 乙 醇 饮 料 化工原料 溶 剂 医 药 燃料 消毒剂(75%的乙醇溶液) 饮料 气 味 ： 无色透明 特殊香味 液体 比水小,20℃时，0.7893g/cm3 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 颜 色 ： 溶解性： 密 度： 挥发性： 状 态： 一、乙醇的物理性质 78.5℃ —117.3℃ 熔 点： 沸 点： 标签上注明它是“无水乙醇”你知道如何鉴别它的真假吗？ 如何制取无水的乙醇？ 什么是无水乙醇？ 乙醇含量在99.5%以上的乙醇叫做无水乙醇 制取无水酒精时，通常是把工业酒精（乙醇体积含量为96%）跟新制的生石灰混合，采用加热蒸馏方法制得的 用加入少许无水硫酸铜粉末的方法，若白色无水硫酸铜粉末变为蓝色，则说明含水 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 羟基，写作－OH 乙醇分子的比例模型 分子式： C2H6O 结构简式： 二．乙醇的分子结构 根据乙醇的分子球棍模型,试写出其分子式和结构式. 实验：乙醇与金属钠的反应 金属钠的变化 气体燃烧现象 检验产物 水 乙 醇 沉入底部 不熔成小球 不发出响声 燃烧时发出淡蓝色火焰 浮在水面上 熔成小球 四处游动 发出响声 燃烧时发出淡蓝色火焰 加入酚酞,变红,说明有氢气和碱性物质生成 干燥小烧杯有水珠，澄清石灰水无明显变化，说明生成的气体是氢气 想一想:实验现象说明了什么问题? 1、钠浮在水面上，而沉在乙醇中 说明：水的密度钠的密度乙醇的密度 2、钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢, 说明羟基上的H原子与水分子中H原子的活泼性： 3、乙醇与钠反应的性质是由它的 决定的 -OH结构 乙醇＜水 2）官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。 如: —X(卤原子)，-NO2，-OH， C=C 三、乙醇的化学性质 1．?乙醇与钠反应 2CH3CH2—O—H +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 凡含有-OH的物质（液态）一般都能和钠反应放出H2 。 2 mol —OH→→1mol H2。 [练习1] 写出K与乙醇反应的化学方程式。 反应类型： 置换反应、取代反应 [思考]乙醇和钠的反应属于什么反应类型？ 2CH3CH2OH +2K →2CH3CH2OK +H2↑ 2．乙醇的氧化反应 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3 O2 点燃 1)乙醇在空气中燃烧? (彻底氧化) 现象：乙醇在空气里容易燃烧，火焰为淡蓝色，同时放出大量的热。 三、乙醇的化学性质 1．乙醇与钠反应 2CH3CH2OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。 2)乙醇的催化氧化 2