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中药材与中药饮片知识试题 姓名： 部门： 分数： 一、填空题（每空2分，共70分） 1、中药饮片贮藏及保管，常温库温度范围为?? ?；阴凉库温度不超过??? ???；冷库温度范围为??? ????，房间的相对湿度范围为???? ????。 2、植物细胞的后含物包括：蛋白质， ， 和 和 。 3、中药饮片的质量与 、 密切相关。 4、从事养护、仓储保管人员应掌握中药材、中药饮片 知识与技能。 5、企业应设置中药标本室（柜），标本品种至少包括生产所用的 。 6、库存中药材、中药饮片的保管必须按规定方法定期养护，防止? ?、? ?的污染，并有详细记录。 7、质量保证和质量控制人员应具备 的实际能力，具备 真伪优劣的能力。 8、中药材和中药饮片应按 进行检验。 9、企业应配备必要的检验仪器，并有相应 ；检验仪器应能满足实际生产品种要求，除重金属及有害元素、 、 等特殊检验项目和使用频次较少的大型仪器外，原则上不允许委托检验。 10、中药材及饮片抽取样品前，应核对 、 、 及包件式样，检查包装的 、 以及有无水迹、霉变或其他物质污染等情况，详细记录。凡有异常情况的包件，应 并拍照。 11、“性状’’ 系指药材和饮片的 、 、表面（色泽与特征）、 、断面（折断面或切断面）及 等特征。 12、性状的观察方法主要用 来进行，如眼看（较细小的可借助于扩大镜或体视显微镜）、 、 、 等方法。 13、中药材、中药饮片的取样人员应经 培训，以便在取样时能发现可能存在的质量问题。 二、判断题（每题2分，共20分） 1、仓库管理员要定期对中药材、饮片进行性状检查，采取增加湿度的措施，防止药材霉变。( ) 2、厂房地面、墙壁、天棚等内表面要求平整，不易产生脱落物，不易滋生霉菌。（ ） 3、厂房应有防止昆虫和其他动物进入的设施，当有老鼠和其它昆虫进入时，要使用灭鼠药杀灭。（ ）? 4、部分含挥发油的药材和饮片品种，应在阴凉库储存，阴凉库温度设定为不高于25?℃，且温度越低越好。（ ） 5、仓库内应当配备适当的设施，并采取有效措施，对温度、湿度进行监?控，保证中药材和中药饮片按照规定条件贮存；贮存易串味、鲜活中药材应当有适当的设施（如专库、冷藏设施）。（ ） 6、中药鉴定采用显微、理化等方法对中药材进行真伪鉴别和纯度检查。（ ） 7、中药的正品是指法定的品种及其特定的部位（ ）。 8、温度过高或过低都会造成中药饮片中有效成份受损，直接导致中药疗效降低。（ ） 9、霉菌是药物发霉变质的主要微生物。（ ） 10、中药材及中药饮片的变异只取决于外部条件。（ ） 三名词解释（每题5分，共10分） 中药饮片： 2、走油：  中药材与中药饮片知识试题答案 一、填空题 1、中药饮片贮藏及保管，常温库温度范围为??0℃－30℃ ?；阴凉库温度不超过??? 20℃ ???；冷库温度范围为???2℃－10℃ ????，房间的相对湿度范围为????45％－75％ ????。 2、植物细胞的后含物包括：蛋白质， 淀粉粒 ， 菊糖 和 脂肪 和 脂肪油 。 3、中药饮片的质量与 中药材质量 、 炮制工艺 密切相关。 4、从事养护、仓储保管人员应掌握中药材、中药饮片 贮存养护 知识与技能。 5、企业应设置中药标本室（柜），标本品种至少包括生产所用的 中药材和中药饮片 。 6、库存中药材、中药饮片的保管必须按规定方法定期养护，防止?害虫?、?霉菌?的污染，并有详细记录。 7、质量保证和质量控制人员应具备 中药材和中药饮片质量控制 的实际能力，具备 鉴别中