果胶酶工厂设计文案毕业设计文案.docVIP

PAGE / NUMPAGES 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 一 执行总结 3 1.1 公司 3 1.2市场 3 1.3组织与人力资源 4 1.4投资与财务 4 二工程背景 5 三市场分析 6 3.1市场定位 6 3.2竞争分析 6 四公司战略 7 4.1公司概述 7 4.2公司商标 7 4.3公司使命 8 4.4发展战略 8 五市场营销渠道 9 5.1战略联盟 9 5.2常规渠道 9 5.3关系销售 9 5.4口碑销售 10 六生产管理 10 6.1生产要求 10 6.2厂址选择 10 6.3 生产工艺 11 6.3.1生产工艺特点 11 6.3.2工艺流程选择的原则 11 6.3.3工艺流程 13 6.3.4生产操作技术要点 17 6.3.5物料的衡算 18 6.3.6热量的衡算 20 6.3.7耗电量的计算 23 6.3.8水用量 24 6.4设备选型 25 6.4.1确定发酵设备 25 6.4.2生产设备的确定 26 6.5空气净化系统 32 6.5.1流程 32 6.5.2设备计算 32 6.6 CIP清洗系统 44 6.7污水处理系统 44 七经济核算 45 八管理体系 50 8.1公司性质 50 8.2部门职责 50 8.3创新机制 51 九机遇与风险 52 9.1机遇 52 9.2风险 52 9.3防范 53 十风险资本的退出 53 10.1撤出方式 53 10.2撤出时间 55 附录 56 附图一厂区总平面布置图 56 附图二发酵罐设计图 57 附图三设备流程图 58 附录四资产负债表 59 一 执行总结 1.1 公司 山东技美生物工程有限公司是以生物酶制剂产品的研发、生产、销售、服务为一体的高新技术企业。公司立足于高投入、高起点的现代企业标准，开发引进先进的酶制剂菌种、品种及技术，建立高效的经营管理模式，以保持企业发展和竞争优势。 公司将从基础的果胶酶做起，并逐步将公司产品种类已扩展至纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶、木聚糖酶、果胶酶、过氧化氢酶、脂肪酶、植酸酶等原酶及复合酶，广泛应用于纺织、皮革、烘焙、酿造、果蔬加工、饲料、造纸等工业，形成了工业级、食品级、医药级、试剂级各种等级产品结构。 1.2市场 该工程成本较低，且有光阔的前景，值得投资。目前国家宏观调控，使用生物能源来做重要的能源的补充，且会对国民经济的发展有积极的作用，国家目前重点扶持饲料用酶生产的生物技术工程 本工程的产品为果胶酶，在生产及生活中的应用非常广泛，体现在果胶酶在水果的加工业中应用和果胶酶在饲料工业中的应用 随着人们的生活水平不断改善，人们对营养品性质酒类需求增加，养殖业急速发展，饲料添加剂的需求势会急剧攀升；果胶酶在麻纺业的用途不断拓宽，需求量也大幅增加。根据市场的分析每年我国需用的果胶酶大约有上千吨。 1.3组织与人力资源 公司性质为有限责任公司，初期组织结构采取直线制。所有权和经营权分离，实行总经理负责制。总经理下设营销副总经理，技术副总经理，财务副总经理，研发副总经理。 本厂总职员230人：生产人员150人 (共三个班每班50人 ，实行三八制 ，非生产人员 80人总裁1人 经理3人 技术人员60人 服务人员16人） 1.4投资与财务 投资工程资金估算：基建生产的厂房、土地的投资、仓库及办公用房楼等投资4000万元，环保工程的投资500万元，流动资金5500万元，生产成本投入1500万元。总投资12000万元。 筹集资金方案：申请银行的贷款：8000万元 合资：2200万元 二 工程背景 我国的经济正高速发展，并中国的生物技术产业的发展，会对酶制剂的市场的需求产生积极的推动作用，有利于酶制剂工业的技术创新。目前我国的酶制剂产品的种类虽然有二十多个品系，却都是一些大陆货品种，产品的结构不是太合理，糖化酶的产量约占酶制剂总量的70%以上，很多短缺的酶制剂仍然依赖于进口；国内酶制剂生产的发酵水平仅是国外的一半，现在我国酶工业发展的瓶颈之一是酶品种少。透过增加酶的品种，并发掘酶制剂新的用途，是提升国内酶制剂工业的渠道。果胶酶产品的市场前景广阔，大都用于果汁果酒、果汁的提炼、澄清、过滤和浓缩；果实的去皮；活性物质的提取、亚麻的脱胶和饲料的添加剂。我们国家重点支持工程: 1）饲料专用酶； 2）环保处理的用酶制剂； 3）纺织和造纸等专用酶制剂； 4）食品加工用酶； 5）有机合成的用酶制剂； 6）洗涤剂的酶制剂； 7）生物新材料及新能源用酶 建设的意义 ⑴果胶酶产品的发展前景。我国的酒类、果汁类、肉类、发酵类产品等在世界上有很大的分量，以上传统产业技术的改造都和酶的应用有关。作为世界人口的第一大国，我国酶制剂的市场份额仅占整个世界市场的5％，可预计有好的发展前景。 ⑵果胶酶工业目前有成熟的完备的生产设备和技术，且能达到国家所规定的质