空乘服务概论课程标准.docVIP

《空乘服务概论》学习领域课程标准 一、学习领域定位 本课程是高等职业学校航空服务专业（空中乘务方向）的一门专门化方向课程，是从事民航乘务员岗位工作所要掌握的主干课程。本课程主要是培养学生掌握民航乘务员岗位的工作流程和要求，并作为空中乘务方向其他专业课程的综合应用。 二、学习目标 通过本课程的学习，使学生能了解并掌握民航乘务员岗位所需的相关理论知识，熟悉民航乘务员岗位的工作流程和服务要求，达到民航乘务员岗位初级职业标准的相关要求；培养学生诚实、守信、善于沟通、富有爱心、责任心和合作的品质，并树立安全和服务意识，为提高学生在客舱服务的职业能力奠定良好的基础。 职业能力目标： （1）能按照飞行各阶段的主要内容和程序进行客舱服务 （2）能熟练操作所飞机型设备、服务设备、应急设备的相关知识并进行熟练操作 （3）能按照机供品、机上免税品的种类、配备进行服务工作 （4）能按各服务程序中的具体要求完成各项服务工作 （5）能按规定进行旅客和安全管理 （6）能正确填写航班乘务组的各类交接单，并能按规定与地面工作人员作好各类文件物品的交接 （7）能正确处置各类应急情况 三、学习情境设计 1.设计思路 本课程以“航空服务专业工作任务与职业能力分析”为依据设置。其总体设计思路是，以学生完成民航乘务员所需的工作任务和所应具备的职业能力为基础，打破以知识为主线的传统课程模式，转变为以能力为主线的课程模式。 本课程以民航乘务员岗位的工作任务为引领，以民航乘务员的工作流程为主线，以旅客登机前准备、起飞前准备、客舱服务、应急处置等流程式工作任务为设置依据。通过让学生在模拟完成飞行各个阶段的服务工作的过程中，形成对服务工作所需的如客舱设备、应急设备、餐饮知识、服务技巧等方面的知识结构和职业能力。课程内容的选取，紧紧围绕完成工作任务的需要，同时结合相应的职业资格标准认定的要求和高等职业学校学生的认知特点，以够用为原则，融合获取相关职业资格证书对知识、技能和态度的要求。 每个项目的学习都以模拟航班流程为载体，设计相应教学活动，以工作任务为中心整合理论与实践，实现做学一体化。教学过程中，通过校内实训、模拟场景等多种途径，采取模拟客舱实训与课堂教学交替等形式，充分开发学习资源，给学生提供丰富的实践机会。体现学生为教学主体的理念，激发学生的学习兴趣，培养学生民航乘务员客舱服务的操作能力。 表1：空乘服务概论的学习情景 情境l 情境2 情境3 情境4 航前准备 旅客登机前准备 起飞前准备 客舱服务 情境5 情境6 情境7 情境8 降落后管理 航后讲评 应急处置 危险品处置 2、学习情境描述 学习情境的描述包括：学习情境的名称、学时、学习目标及工作任务、工作进程（活动设计）、教学方法和建议、工具与媒体、教师所需执教能力。学习目标主要描述通过该学习情境的学习学生应获得的岗位能力；学习内容主要描述在该学习情境中所需学习的知识点。详见表2～9 表2：学习情境1描述 学习情境名称：航前准备 参考学时 4 学习 目标 能了解航行必备证件、装具及个人物品的种类和数量 能了解航前准备会的主要内容和程序 能熟练掌握所飞机型设备的相关知识 能了解各机型的岗位职责 学习 单元 工作任务 工作进程（活动设计） 1.1 准备个人物品 分小组讨论航行前个人物品种类与数量 1.2 召开航前准备会议 航前准备 以某一航班为例，由教师扮演乘务长，由学生扮演乘务员，模拟航前准备会，进行个人检查和相关知识问答。 教学 媒体 校内模拟候机楼实训基地、多媒体教学设备、教学课件、软件、视频教学资料 教学 方法 小组讨论法、角色扮演法、演示法 教师 执教 能力 普通话能力、掌握航前准备会议的基本内容、能根据工作内容设计教学情境、能按照设计的教学情境实施教学 表3：学习情境2描述 学习情境名称：旅客登机前准备 参考学时 10 学习 目标 能熟悉客舱服务设备并进行熟练操作 能识别应急设备标识 能熟悉并熟练使用客舱应急设备 能了解机供品、机上免税品的种类与配备 能熟练掌握舱门和应急出口的构造并能在正常情况下熟练操作舱门 能熟悉客舱各区域卫生要求 能熟悉客舱内灯光布局并熟练调控客舱灯光 能了解并完成其他服务准备工作 能了解清舱范围并完成清舱工作 学习 单元 工作任务 工作进程（活动设计） 2.1客舱设备操作 在模拟客舱内熟悉服务设备、客舱灯光、舱门和应急出口并进行操作。 2.2应急设备的使用 使用应急设备实物如灭火清、氧气瓶、防烟面罩等进行辨认和使用练习。 2.3机供品的准备 使用机供品、机上免税品实物进行辨认并进行服务准备工作。 2.4工作流程准备 以某一机型为例，将学生分组并按号位分工，在模拟客舱内由学生模拟旅客登机前准备工作流程。 教学 媒体 模拟客舱、多媒体教学设备、教学课件、软件、视频教学资料 教学 方法 情景教