微生物学第3章真核微生物.ppt

真核微生物 真核微生物与原核微生物的比较 真核微生物的主要类群 真核微生物的细胞构造 真核微生物特点： 真菌的孢子与细菌芽孢的区别 真菌孢子的类型和特点 真核微生物的细胞构造 （一）细胞壁 (二）鞭毛与纤毛 （三）细胞质膜 （四）细胞核 （五）细胞质和细胞器 细胞壁 蛋白质 细胞膜 酵母菌的细胞膜与原核生物的基本相同。但有的酵母菌如酿酒酵母中含有固醇类（甾醇）、VitD的前体----麦角固醇，这在原核生物是罕见的。 细胞质 内质网 是分布在整个细胞中的由膜构成的管道和网状结构。在细胞中和核膜或细胞膜相连在一起。 根据表面结构分为： 粗糙型内质网：膜外附着有核糖体。 光滑型内质网：表面没有附着的颗粒。 内质网功能： 起物质传递的作用，另外还有合成脂类和脂蛋白 液泡 微体 1.双层膜包围的细胞器，内含颗粒 状物质及DNA。 2.甲醇初级氧化的场所，间接与烷 烃的初级氧化有关。 3.当以葡萄糖为碳源时，细胞无微 体，其功能由线粒体替代。 细胞核 (二).酵母菌的菌落形态 1. 菌落形态特征：大而厚，圆形，光滑湿润，粘稠，颜色单调。常见白色、土黄色、红色。 (二).酵母菌的菌落形态 2.液体培养 在液体培养基上，不同的酵母菌生长的情况不同。 好气性生长的酵母可在培养基表面上形成菌膜或菌醭，其厚度因种而异。 有的酵母菌在生长过程中始终沉淀在培养基底部。 有的酵母菌在培养基中均匀生长，使培养基呈浑浊状态。 (三) 酵母菌的繁殖方式 ★根据能否进行有性繁殖，可将酵母菌分为： ●假酵母： 只有无性繁殖过程。 ●真酵母： 既有无性繁殖，又有有性繁殖 酵母菌的生活史 上代个体经一系列生长、发育阶段而产生下一代个体的全部过程，称为该生物的生活史或生命周期。 各种酵母的生活史可分为三种类型： 1. 单倍体型 2. 双倍体型 3. 单双倍体型 单倍体型 单倍体型 以八孢裂殖酵母为代表 特点:营养细胞是单倍体；无性繁殖以裂殖方式进行；双倍体细胞不能独立生活，因为双倍体阶段短，一经生成立即减数分裂 双倍体型 双倍体型 以路德类酵母为代表 特点：营养体为双倍体，不断进行芽殖，双倍体营养阶段长，单倍体的子囊孢子在子囊内发生接合。单倍体阶段仅以子囊孢子形式存在，故不能独立生活。 单双倍体型 单双倍体型 以啤酒酵母为代表 特点：单倍体营养细胞和双倍体营养细胞均可进行芽殖。营养体既可以单倍体形式也可以双倍体形式存在；在特定条件下进行有性生殖。 单倍体和双倍体两个阶段同等重要,形成世代交替如图 (四) 常见与常用的酵母菌 请同学们自己学习 三 霉菌(mold,mould) 霉菌的形态结构 霉菌的菌落特征 霉菌的繁殖 霉菌的代表属 根据菌丝有无隔膜，可以将真菌分成低等真菌（鞭毛菌亚门和接合菌亚门）和高等真菌（子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门）两大类。许多菌丝分枝连接，相互交织在一起所构成的形态称菌丝体（mycelium)。 菌丝的类型：按分化程度和依 形 态 分类 霉菌菌落(mould) 霉菌的培养特征 液体培养时的特征： 如果是静止培养，菌丝往往在液体表面生长，液面上形成菌膜。 如果是震荡培养，菌丝可相互缠绕在一起形成菌丝球，亦可形成絮片状，与震荡速度有关。 四大类微生物的菌落特征 (三). 霉菌的繁殖方式 (三). 霉菌的繁殖方式 1.无性繁殖 是不经过两性细胞的结合而形成新个体的过程. 无性繁殖产生的孢子—无性孢子 (三). 霉菌的繁殖方式 1.无性繁殖 (1). 芽孢子:是由母细胞生芽而形成 当芽长到正常大小时,脱离母体细胞,或仍连在母体细胞上,能产生芽孢子. 2.有性繁殖 不同性别的细胞经过结合(质配和核配)后,产生一定形态的孢子来实现的---有性孢子. 繁殖过程的3个阶段: 质配 核配,产生二倍体的核 减数分裂,恢复核的单倍体状态 (4).常见与常用的霉菌 请同学们自己学习 四. 担子菌 (一).细胞形态结构 1.菌丝体 (1).菌丝和菌丝体. 担子菌是多细胞真菌. 菌丝构成菌丝体—菌丝是管状—菌丝细胞是 双核. 四. 担子菌 (二).担子菌的繁殖方式 1.无性繁殖:由菌丝通过芽殖和裂殖及产生分生孢子或粉孢子完成. 2.有性繁殖:是产生担孢子. (三).常见与常用的担子菌 自学部分 第四节. 微生物形态结构的观察方法 在相关的章节中讲述. 害：