第15课时　细菌、真菌和病毒.pptxVIP

第15课时 细菌、真菌和病毒;考点一 细菌和真菌;泰安考情;1.(2018泰安,11)如图为四种单细胞生物结构图,标注的结构及其有关叙述正确的是?(　 A 　) ? A.1是叶绿体,将光能转变成化学能 B.2是细胞核,其内的染色体成对存在 C.3是细胞膜,控制物质进出细胞 D.4是食物泡,摄入细菌和微小的浮游植物;答案????A　题中的生物依次是衣藻,细菌,酵母菌,草履虫。1是衣藻内的叶绿体,能进行光合作用,将光能转变成化学能,A正确;细菌的结构内没有成形的细胞核,B错误;3是细胞壁,具有支持和保护作用,C错误;4是草履虫的口沟,不是食物泡,D错误。;2.(2017泰安,11)下列关于病毒、细菌、真菌的叙述,正确的是? (　 D 　) A.病毒寄生在活细胞内,靠细胞内的遗传物质,制造出新病毒 B.细菌有细胞壁、细胞膜,细胞膜又称为荚膜,具有保护作用 C.培养细菌、真菌时不能打开培养皿的盖子,目的??制造无氧环境 D.酵母菌与乳酸菌在结构上的主要区别是酵母菌有成形的细胞核;答案????D　病毒寄生在活细胞内,在繁殖时,靠自己遗传物质中的遗传信息,利用寄主细胞内的物质制造出新病毒,A错误;细菌有细胞壁、细胞膜,有的细菌细胞壁外还有荚膜,B错误;培养细菌、真菌时不能打开培养皿的盖子,目的是防止空气中的细菌、真菌落入培养皿中,C错误;酵母菌是真菌,有成形的细胞核,乳酸菌是细菌,没有成形的细胞核,因此酵母菌与乳酸菌在结构上的主要区别是酵母菌有成形的细胞核,D正确。;3.(2016泰安,19)夏天,受潮的粮食和皮鞋常常发霉,这些霉菌是由哪种结构发育而来?(　 A 　) A.孢子　　B.菌丝　　C.芽孢　　D.子实体 ;4.(2016泰安,20)将某种细菌接种于已消毒的培养基上,加盖后以不同方式处理,并置于不同温度中,培养24小时后,观察结果如下表所示,下列有关分析错误的是?????(　 　) ;A.1、4、5培养基中观察到的浑浊现象是细菌繁殖形成的肉眼可见的菌落 B.将培养基2和3再放在40 ℃一段时间,观察到的现象都是全表面清晰 C.依据实验结果推测,如果人体感染该种细菌,可用抗生素Y进行治疗 D.以上实验运用对照实验方法,探究温度、抗生素对该种细菌生活的影响;5.(2016泰安,28)泡菜是一种经过微生物发酵的腌制食品。泡菜中的亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标之一。人体摄入亚硝酸盐过量时,会引起中毒甚至死亡。下表是某兴趣小组探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响”得到的数据。请分析回答: 泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量(发酵温度:15 ℃　单位:mg/kg) ;(1)由实验数据可知,泡菜中的亚硝酸盐含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是????先上升后下降????。为使制作的泡菜有利于人体健康,应使泡菜充分发酵,并使用浓度????较高????的盐水。 (2)制作泡菜所利用的微生物是????乳酸菌????。制作时,将备好的原材料和盐水按一定的比例装坛后,泡菜坛既要加盖,还要用水来封口,这样做的科学道理是????避免空气中的氧气进入坛中,影响乳酸菌的发酵????。除盐水浓度不同,蔬菜的品种、重量、处理方法,以及所加调料等都要????一样????,保持实验变量唯一。 (3)兴趣小组在25 ℃测定的各发酵天数亚硝酸盐含量都低于15 ℃时测定的数据,出现这种现象的主要原因:亚硝酸盐是其他杂菌;生长繁殖过程中产生的。在较高温度下,制作泡菜所利用的微生物通过????分裂????方式快速繁殖,其分解????有机物????产生的大量 ????乳酸????抑制了杂菌的生长繁殖,同时发酵形成的酸性环境能分解一部分亚硝酸盐。;解析　(1)据表中数据可见:不同时期泡菜中的亚硝酸盐含量不同,泡菜中的亚硝酸盐含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是先上升后下降。3号坛(8%的盐水浓度)产生的亚硝酸盐含量相对较少,所以为使制作的泡菜有利于人体健康,应让泡菜充分发酵,使用浓度较高的盐水。(2)制作泡菜所利用的微生物是乳酸菌。加水封坛的目的是避免空气中的氧气进入坛中,影响乳酸菌的发酵。对照实验是在探究某种条件对研究对象的影响时,除了该条件不同以外,其他条件都相同的实验。所以除盐水浓度不同,蔬菜;的品种、重量、处理方法,以及所加调料等都要一样,从而保证变量唯一。(3)制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌的生殖方式是分裂生殖。乳酸菌发酵分解有机物产生乳酸,抑制其他杂菌生长,使得泡菜具有特殊的风味。;考点一　细菌和真菌 1.细菌和真菌的分布 (1)菌落:由①????一个细菌或真菌????繁殖后形成的肉眼可见的集合体。 从菌落的②????形态、大小和颜色????,可以大致区分细菌和真菌