红大烘烤工艺.docVIP

PAGE PAGE 6 2008年“红大”品种优质烟叶生产技术要点 （讨论稿） “红大”品种具有典型的“清甜香”型香气风格，倍受卷烟工业企业的喜爱，也是凉山州烟叶生产的特色品种。2008年，全州计划种植“红大”面积占总面积的30%。为良种良法配套，发挥品种特色优势，特对其独特的生产技术要点总结如下（其余技术与生产技术方案一致）。 1、“红大”的特征特性 “红大”植株塔形，株高100～120cm，节距4～4.7cm，茎围9.5～11cm，叶尖渐尖，叶面较平，叶片较厚，主脉较粗，移栽至中心花开放约55～60天，大田生育期110～120天左右；田间长势好，叶片落黄慢，耐成熟，有一定耐旱能力，不耐涝，耐肥性较差，对氮肥比较敏感，吸收土壤氮占需氮量的56%左右，氮肥利用率约50%左右，对氮肥利用率高，如果施氮过量易贪青晚熟和感病；大田中后期遇雨返青迅速；对钾需求量大。从现蕾至采烤，上部烟易出现缺钾症；大田生长期对环境大气相对湿度要求严格；易感黑胫病、赤星病、白粉病，中感野火病和TMV。 2、“红大”的栽培技术要点 选择中等肥力地块种植，坚持轮作，严格掌握氮肥的用量，按照控氮、稳磷、增钾、补微的施肥原则，一般亩施纯氮控制在4～5kg，有机肥氮：无机氮=3：7，氮磷钾比例1：1：3，基追肥比例原则按50%:50%分配，种植密度为1100株/亩。 “红大”品种最佳布局要求：种植海拔1500～1800m,8月下旬平均气温≥18℃范围。5～8月空气相对湿度75%～80%的区域；布局在水源丰富,排灌条件好的区域。土壤质地为结构好的中壤至沙壤和pH值5.5～6.8的田块；土壤耕层20cm左右,土壤容重≤1.0,土壤总孔隙度40%～50%。土壤有机质含量1.5～3.5%,土壤速效氮65～120mg/kg，速效磷20～40 mg/kg ，速效钾≥150 mg/kg；轮作间隔2年以上，前作为禾本科作物，无水体污染的田地。 3.中后期管理要特别注意以下几个方面： 3.1、防病： 防治黑胫病。注意轮作换茬；高温高湿有利于发病；重病地块适当高起垄，防止田间积水，注意排水防涝；可选用25％甲霜灵或72％甲霜灵锰锌500倍液喷施或浇灌；移栽后10～12天用25％甲霜灵500倍液或宝力克（72%霜霉威）100毫升/亩或宝多生（72%甲霜灵锰锌）1500倍液灌根，每株不低于50克 防治赤星病。目前以菌核净系列药剂防治效果较好，如40%的菌核净1000倍液，一般防治效果均在80%以上。也可用1.5%多抗霉素150倍，50%扑海因350倍，70%代森锰锌500倍，一般在脚叶采收后发病初期开始喷第一次，以后每隔10～15天喷药一次，共喷2～3次，喷药要求均匀周到，基本上可控制赤星病危害。 ?　　3.2、排涝：保持烟田边沟、腰沟比子沟（垄沟）深3～7厘米，做到沟无积水。大雨过后应做好清沟排水工作，防止田间积水，减少肥料流失、垄体板结及病害发生。 ?　　3.3、调肥：在同等施肥水平下，不耐肥的红大品种与耐肥的品种相比，肥料利用率更高。所以，一方面是要控制氮肥的施用量，特别是中后期不宜追施氮肥；通过营养诊断，封顶10天后叶色偏绿，氮素偏高或缺钾明显，宜根外补钾或根部水施补钾以弥补红大对钾素吸收的不足。一般可用3-5%的水溶性钾肥叶面喷施2-3次。 ?　　3.4、勤采：由于红大叶绿素含量较高，表现出叶色深，成熟特征不明显，以及落黄较慢等特点。因此，红大品种要及时采摘，并做到成熟一片采一片，确保产质量不受损 4、“红大”的采收技术 红花大金元叶片与云烟85, K326相比稍厚，叶色较深，成熟较迟缓，要成熟采收，严防采青，防止烤青。但红大烟叶叶片的适熟期较其它品种短，不宜过熟采收，防止烤糟。因此，“红大”烟叶采摘要及时，按照下部烟适时早采，中部烟成熟稳采，上部烟充分成熟采收和多熟多采，少熟少采，不熟不采的原则，做到生不采，熟不丢，确保产质量不受损失。一般在栽后65天左右开始采收脚叶 5、“红大”的烘烤技术 “红大”品种的烘烤特性：由于“红大”叶片叶绿素含量较高，因此在烘烤中变黄速度较慢，而失水速度又快，较难定色，难烘烤。根据以上特性应该采用“低温慢烤促叶黄，顺畅排湿稳定色，控温控湿促筋黄,干叶延时烟烤香”的烘烤方法。 5. 1、变黄期 点火后，关闭进风口和排湿口，烧小火，尽快使温度升到30℃，以1℃/1～1.5小时的速度，把干球温度升到34℃（下部烟叶35℃，中部烟叶34℃，上部烟叶33℃），湿球温度升到33℃（中下部烟叶31 再以1℃/1～2小时的升温速度把干球温度升到38℃（中下部烟叶38℃，上部烟叶37℃），湿球温度升到36℃（中下部烟叶35 再以1℃/2～3小时的升温速度把干球温度升到42℃，湿球温度在38℃ 变黄期要注意：不能在30℃左右时间拖得过长，