九年级科学上册4.1食物与营养教学讲义浙教版.pptVIP

名称 主要作用 缺乏时症状 含量较多 的食物 钙 骨骼和牙齿的原料 幼年：佝偻病；成年：骨质疏松 铁 血红蛋白的 主要成分 贫血 碘 制造甲状腺素 的原料 地方性 甲状腺肿大 锌 促进生长发育,维持正常味觉与食欲 生长发育不良 味觉出现障碍 肝脏 肝脏 海带 无 机 盐 无机盐的作用:占体重约为4%,很少,但作用很大: 无机盐包括＿.＿.＿.＿等,它们不能提供能量, 却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质 钙 铁 碘 锌 维生素不是构成细胞的主要原料,它种类多,除维生素D外,其他维生素人体都不能合成,也不为人体提供能量,但是它参与人体许多重要的生理活动;人体的需要量很少,但是作用极大。 维生素 主要作用 缺乏时症状 含量较多的食物 A 视觉.生长发育.增抗病力 夜盲症.干眼症.皮肤粗糙 肝脏.鱼肝油.牛奶 蛋黄.胡萝卜 B1 维持神经 系统正常功能 神经炎.消化不良.食欲不振.脚气病 谷物的种皮. 玉米等粗粮 C 与细胞 间质有关 坏血病 抵抗力下降 新鲜蔬菜.水果 D 促进小肠对 钙.磷的吸收 幼年缺钙: 佝偻病; 成年缺钙: 骨质疏松软化症 豆类.牛奶.鱼肝油. 蛋黄.肝脏 维生素 * *