九年级化学下册12.1人类重要的营养物质讲义新人教版.pptVIP

* 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 , 各类营养物质 蛋白质 维生素 油 脂 水 六大 营养素 无机盐 糖 类 一、蛋白质 蛋白质在人体内的分布 毛发 指甲 皮肤 肌肉 血液等 水 排出体外 氨 基 酸 食物蛋白质的主要作用 放出热量 在胃、肠道里 氧化 重新组成 CO(NH2)2、CO2、H2O等 人体所需的各种蛋白质 通过肠壁进入血液 1.蛋白质的摄取量既不能不足也不能过量。 不足: 人体会出现发育迟缓、体重减轻等症状； 过量: 则加重消化道、肝脏和肾脏的负担 。 2.血红蛋白：血红蛋白是由蛋白质和血红素构成的。 3.血红蛋白是人体内气体交换的载体。在肺部，血红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合成为氧合血红蛋白，随血液流到机体的各个组织器官，放出氧气，供体内氧化用。同时血红蛋白结合血液中的二氧化碳，携带到肺部呼出。 甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存。 为什么可以用甲醛水溶液来浸制动物标本？ 答：甲醛能使动物体内的蛋白质变性，失去原有的生理功能，从而使动物细胞失去活性，从而起到防腐的作用，使标本长久保存。 1.糖类包括哪些物质？ 2.哪些食物中富含糖类？ 3.糖类在人体内有哪些作用。 二、糖类 1、组成： 2、糖类主要包括哪些物质 3、主要来源 4、功能 5、不足时的症状 6、人体消化糖类的过程 由C、H、O三种元素组成的化合物