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利用千亩杨树林种植竹荪栽培技术 利用千亩杨树林种植竹荪栽培技术 沈丘县周营乡农业服务中心赵延勤 竹荪口味鲜美.是着名的珍贵食用 菌之一,并具有明显的减肥,防癌,降血 压等多种食疗作用,是我国的一种传统 的土特产.其中,长裙竹荪产于福建,湖 南,广东,广西,四川,云南,贵州等地; 短裙竹荪产于河南,黑龙江,江苏,浙 江,云南,四川,广东等地:红托竹荪在 云南较为多见.目前这3种竹荪的人工 栽培均已成功.形成了一定规模的商品 性生产.沈丘地处河南豫东平原,没有 南方的山和竹,但我们利用千亩杨树园 的区域d,环境进行试种,获得短裙竹荪 种植成功经验. 一 ,竹荪生活的条件 (一)营养 竹荪在自然界多见于竹林内.但是 竹林并不是竹荪的唯一生境,现已发现 在多种阔叶树上也能生长.竹荪是一种 腐生菌,其营养来自竹类或其他树木的 根,叶腐烂后形成的腐殖质和其他有机 物质. (二)温度 菌丝在4cC~28cc均能生长.15cc ～ 22cc为最适温度.26cc以上时生长缓 慢.菌丝对低温有较强的抵抗力.子实 体在10.c～15cc分化,15cc～28oC生 长.气温在22cC～25.c日寸子实体大量成 熟.28cc时菌蕾发育缓慢,35cc日寸停止 发育. (三)湿度 竹荪是喜湿性菌类.通常只有当空 气相对湿度在95%以上时.菌裙才能达 到最大的张开度. (四)酸碱度 在自然界里,竹荪生长处的土壤 pH值多在6.5以下,在竹荪生长发育过 程中,都需要微酸性的环境. (五)光线 菌丝生长不仅不需要光线.而且光 对其菌丝生长有一定的抑制作用.自然 界里,竹荪处于竹林,草丛的荫蔽之下, 若将它曝晒在阳光之下,很快就会萎缩. 根据竹荪的生活习性,恰好千亩杨 树园为其提供了较为适宜的生活条件. 二,竹荪的形态特征和生长 习性 (一)形态特征 短裙竹孙子实体长12～18cm.具 显着网格,内含绿褐色臭而黏的孢子 液,顶端平,有一穿孔,菌幕白色,从菌 盖下垂3～6cm,网眼圆形,直径1～4mm, 有时部分呈膜状,柄白色或污白色,中 空,纺锤形至圆柱形,中部粗约3cm,向 上渐细,壁海绵状. (二)生长习性 竹荪生长发育成熟后,墨绿色的孢 子自溶流入酸性土壤中,萌发成白色, 纤细的菌丝,在腐竹,竹根及竹叶的腐 殖质上生长,经过一段日寸期的生长,绒 毛状菌丝分化形成线状菌索.并向基质 表面蔓延,后在菌索末端分化成白色的 瘤状突起,即为原基或称菌蕾.菌蕾发 育膨大露出地面,由粉白色渐转为粉 红,紫红或红褐色.形状也由圆形至椭 圆形,再至顶端如桃尖状突出.接着菌 盖和菌柄突破包膜迅速生长,整个包膜 留在菌柄基部形成菌托.随之白色的菌 裙放下,孢子成熟自溶下滴,不久整个 子实体便开始萎缩. 竹荪从孢子至长成子实体,在自然 界大约需要1年的时间.而其菌丝体是 多年生的,能在地下越冬. 三,栽培技术 (一)菌种分离 取8～9分成熟的菌蕾,取其中部组 织,移接在马铃薯一葡萄糖一蛋白质培 养基中进行人工培养.竹荪在22cC条件 下培养,经过30-45d后菌丝长满斜面. 睫鼹 LIANGZHONGLIANGFA (二)栽培种制作 竹荪的培养采用小的竹块,加腐殖 土,糖水或木屑一麸皮的混合料.在 15oc一20cc条件下培养,长满全瓶约需 半年. (三)栽培 1,土地整理.1O月底,当年竹荪收 获完进行整地深翻土壤达80cm深为 宜,此时正是杨树落叶的时候,大量残 叶被埋入土中变成腐殖物.同时用适量 的白灰加多菌灵进行土壤消毒. 2,开沟播种.来年3月上中旬,温 度回升在l5oc以上,在消毒好的土壤 中进行开沟,深20cm,宽50cm,沟内放 入锯末,树叶,粉碎秸秆及麦糠等.然 后,将分别制作好的菌种按2.5kg/m 撒入菌床上. 3,覆土制畦.在播种好的菌床两 侧取消毒土覆盖在菌床,形成突出地面 高20cm,觅50cm的畦. (四)管理 随着温度的回升,从接种到第一批 竹荪收获大约l00d,在此期间的管理 要特别注意大田湿度,如达不到80%应 及时洒水补充湿度. (五)采收加工 1,采收.菌蕾破壳开伞至成熟为 2.5—7h,一般12—48h即倒地死亡.因 此,当竹荪开伞待菌裙下沿伸至菌托, 孢子胶质将开始自溶时(子实体成熟) 即可采收.采摘时用手指握住菌托,将 子实体轻轻扭动拔起.小心地放进篮 子,切勿损坏菌裙,影响商品质量. 2,加工.竹荪子实体采回后.随 即除去菌盖和菌托,避免黑褐色的孢 子胶质液污染柄,裙.然后将洁白的竹 荪子实体一只一只地插到晒架的竹签 上进行日晒或烘烤.商品要求完整,洁 白,干燥. 河南农业2011年第6期(上) HENANNONGYE