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说明文作文四年级 　　 　　俗话说的好：“民以食为天。”中国的饮食之化是极为丰富，各地都有独特的美食。而在四川，米粉是最就有特色的小吃。 ? 　　 　　米粉无论是做法，还是吃法，都是非常有讲究的。米粉是用上等的好米和魔芋精粉，加上食用胶制成。 ? 　　 　　第一步：我们要先选米。选米是要很谨慎的。如果米没有选好，可能直接影响到米粉的色泽和光滑度。用一个大筛子把米先倒在上面，底下用一个大盆子接着，不够规格的米自己会筛下去，一般一袋米只能精选出其中的四分之一。选好后就要进行打磨。 ? 　　 　　打磨一般分为两类：人工打磨和机器打磨。我们把选好的米，放在机器的这一头，一按开关，只听见“呜呜呜”的声音。看见机子的那一头已经是烟雾缭绕了，隐隐约约之中看见雪白的“米粉”再早就放在出口处的盆子中越堆越高。过了几分钟，等烟雾散尽了，我们的眼中就呈现出一盆碎米，那魔芋精粉像沙子一样细。 ? 　　 　　接下来，把磨碎的米和魔芋精粉，食用胶（一定要少放）用水调合在一起，揉成面团。最后用一块纱布盖在面团上面。等待一个下午，面就发好了。第二步，OK！ ? 　　 　　最后，把发好的面团放进机子里，慢慢地机子的另一端出现了一根根又长又细，又白又亮的米粉，看上去很光滑。吃起来肯定很细润爽滑，太棒了！ ? 　　 　　吃时，先用开水把米粉煮上几分钟。然后，再配上自己喜欢吃的汤。清汤通常是海带