人气最旺的赤豆小元宵是如何炼成的.pdfVIP

人人气气最最旺旺的的赤赤豆豆小小元元宵宵是是如如何何炼炼成成的的？？ 提起南京的名小吃，你一定会想到赤豆小元宵。小时 我就特别喜欢缠着爸爸带我去 夫子庙，美其名曰出去玩其实就是为了各种小吃。软软糯糯超级弹牙的圆子和充斥在 齿尖的红豆沙，若是再放上一点点桂花，别提多美味了。我比较过手制赤豆小元宵与 店里做的味道的区别。大多数店里的元宵是冻元宵，所以煮出来没有自己用糯米粉现 做的软糯。很多地方做赤豆元宵会加藕粉，然而藕粉的黏滑与芋苗的爽口是更合适的 搭配，而水淀粉的质地确是与元宵的软糯更贴切的组合。有时在外面吃到好吃的，会 惊叹师傅手艺的神奇，怎么变出这些美味的。然而只要你愿意开始动手，就会发现其 实大多数的美味都不难，自己都可以做的出来。就好像前段时间我回南京，给国外回 来的亲戚做了一锅自己做的赤豆小元宵，几个平时不吃甜品的人整整吃完了一大锅， 并且赞不绝口。这种由美食承载的爱与温暖也许是外面买的食物永远都不可能传递 的。赤豆小元宵难度 中级时间 20分钟食材红豆 半斤糯米粉 半斤淀粉 1 勺糖 2 勺小贴 士1. 煮的过程放水淀粉可以增加粘稠度，入口口感更好2. 糯米粉用开水和面比较容易 揉捏3. 由于没有赤豆，这里用的是红豆4. 也可以用电饭煲的蒸煮功能煮红豆(偷个小 懒)做法 1. 红豆、糯米粉、糖、淀粉等备料 2.