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PAGE PAGE 1 中国乳制品行业的企业竞争行为分析 学 生: 龚 玲 指导老师:张明利 （湖南农业大学继续教育学院,长沙 410128） 摘要：本文以中国乳品制造业为研究对象,对其市场结构、企业竞争行为、经营绩效进行实证分析,分析表明乳品制造业行业集中度不断提高,但绝对值仍然较低,属于低集中寡占型市场结构,企业间竞争激烈,突出表现在广告投入的增加、降价行为及并购行为上,同时行业整体经营绩效显著提升,但个体间差异较大。建议通过加强质量监督、调整经济管制政策优化我国乳品制造业市场行为,提高经营绩效。 关键词：乳制品；市场结构；企业竞争行为；经营绩效；政策建议； 乳业是高效的畜牧产业，在国民经济中占有重要地位。多年来，中国一直把乳制品作为重点鼓励发展的产业，但直到上世纪90年代，中国的乳制品才进入新的发展阶段。我国乳制品行业经过改革开放以来的高速发展，已经进入了发展的黄金时代，并成为我国食品产业中发展最快、成长性最好的行业之一。近年来我国乳制品行业发展非常迅速，年平均增长率达30%以上。中国加入WTO以后，随着外资的不断涌入，有更多的外国乳品企业参与中国乳品市场的竞争，乳制品行业正成为中国竞争激烈，市场化程度较高的产业。 目前，中国乳制品企业大致可以分为国字号、地方号和洋品牌三种类型，它们经过一番激烈的竞争后，如今境况各不相同，虽然1995年“抢滩”中国市场并红及一时的达能、卡夫等洋品牌已经悄然引退，都将其股权转让给了中国企业，但是国际乳业巨头何时再进入，我们无法预测。根据中国加入WTO的协议，中国承诺到2004年乳品的综合税率已降至25%，其中干酪优惠税率降至12%，冰淇淋降至19%， 液体奶、奶粉降至15%~10%，下调幅度10%~15%[1]。可见我国的乳品企业正面临着严峻的挑战，种种迹象表明，国外乳品企业一直在为全面进入中国乳业市场做准备。为了使我国乳制品行业的竞争更有效率，推动行业改革重组，提高我国乳品企业的国际竞争力，有必要对乳品行业的产业结构进行研究，全面的认识和了解我国乳制品产业的市场行为，为引导我国乳制品产业的健康持续的发展提供借鉴。 一、研究的背景及意义 近年来，我国乳制品业的迅猛发展态势引起了学术界的关注，有部分学者运用产业组织理论对我国的乳制品行业展开研究，其中市场结构与绩效的关系成为研究的重点。赵剑峰( 2004) 采用传统的 S- C- P范式分析了我国奶业的结构、行为、绩效的关系。何玉成( 2005) 对我国乳业的产业组织进行了分析。林礼耀、胡浩( 2005) 也运用SCP 范式分析了乳制品业的市场结构与绩效的关系。这些研究的共同点是均遵循传统的SCP 范式，认为乳制品业的市场结构决定市场行为，进而影响绩效水平。 已有的研究对认识我国乳制品业的市场结构与绩效的关系具有重要的参考价值，但是这些在考察乳制品业的绩效时，仅分析了市场结构对产业绩效的影响，难以解释在乳制品业集中度不断提高的情况下， 绩效水平却不高的事实。据国家统计局的资料，2002～2005年，乳制品企业的利润率分别是6.8%、6.1%和5.4%，逐年降低。2004年，销售收入前10位的乳制品企业的利润仅为4.9%，低于行业平均水平。2005 年我国只有不到25%的乳品企业有些微利，绝大多数企业处于收支平衡和亏损状。而同期， 市场集中度却不断上升。鉴于此，本文将在分析我国乳制品业市场结构的同时，将乳制品业的市场行为纳入分析框架，运用大量实证来分析市场结构、行为与绩效的关系，考察乳制品业的市场结构与行为怎样影响其绩效水平。 基于以上的理论基础及研究背景，本文首先对我国乳制品行业市场结构的判断标准：市场集中度、产品差别化、企业进入壁垒进行了分析。其次，围绕乳品产业的广告行为、降价行为、并购行为、市场协调行为及技术行为五个方面的企业竞争行为进行了研究和分析，并进一步对我国乳制品行业市场绩效进行实证的分析。最后，本文站在产业组织这个经济的角度，结合中国乳制品企业的实际情况，提出政策建议，并得出结论。希望中国乳品企业不仅在国内市场健康成长，形成合理的国内市场结构特征，而且能够提高国际竞争力，早日进军国际市场。 二、乳制品行业市场结构分析 产业组织理论认为，市场结构决定市场竞争行为，进而决定市场绩效，而合理的市场结构是实现有效竞争的前提。在产业组织理论中，市场结构是影响市场行为的关键因素，同时也间接影响着产业的市场绩效。产业市场结构是指企业市场关系的特征和形式，主要有卖方之间的关系，买方之间的关系，买卖双方之间的关系等。从根本上说，市场结构是反映市场竞争和垄断关系的概念[2]。某产业的市场结构实质就是该产业竞争程度的问题。 乳品市场结构主要反映生产者之