巧媳妇早餐桌上的一大惊喜虐死土豆控的鸟巢蛋.pdfVIP

巧巧媳媳妇妇早早餐餐桌桌上上的的一一大大惊惊喜喜！！虐虐死死土土豆豆控控的的“鸟鸟巢巢蛋蛋” 它有一个美丽的名字，叫鸟巢蛋。 的很象，对不对？ 土豆控们的福利，快快学起来，为爱人，为孩子做早餐，美哒哒，又营养，一学就 会，还特别美味。 所用材料： 小土豆3个 （中号土豆1个即可）鸡蛋2颗 （用2个蛋黄，1个蛋白即可）　盐少许　意 大利香草碎 具体做法： 1准备食材 2土豆去皮备用。 3将土豆用擦板擦成细丝， （不必清洗） 4将一个蛋白放入土豆丝中 5放入一点点盐 （千万不要多放，我放了不到1克） 6充分拌匀。 7平底锅中放一点点油 （尽量选不粘锅或底部略厚的铸铁锅），一直保持小火状态 8将一半的土豆丝放在平底锅中，中间注意留个略浅的洞，蛋黄大小即可。 9将蛋黄放在土豆丝中间。 10盖上锅盖，小火状态慢慢煎焖。 11至底部可以看到起黄壳，这时蛋黄的状态还是软软的，撒上少许香草碎 12再盖上盖子小火煎闷一会，看到土豆丝的变透明状态，蛋黄也凝固，这时开中火将 底壳煎焦脆即可出锅。 小贴士： 1盐一定不要多放，否则会很咸。不放都可，可配番茄酱食用。 2保持最小火状态，才能将土豆和蛋煎熟且底壳焦黄脆嫩。 3再说一遍，土豆丝不必清洗掉淀粉，不必焯熟，只要小火盖盖煎，很好熟！ 本文作者：皮卡丘