饭店前厅运行与管理试卷B.docVIP

第 PAGE 1 页 （共 NUMPAGES 6 页） 《《饭店前厅运行与管理》》试卷 B卷 题号 一 二 三 四 五 总分 复查 得分 评卷人 考试时间：90分钟 满分：100分 （共6页） 得分 一、判断题：（正确的打“√”，错误的打“×”，10小题，每题1.5 分，共15分） 1.当客人办理退房手续时，收银员应先通知总机。（ ） 2.前厅人员在推销客房时，应坚持由低及高的原则。（ ） 3.如客人要求寄存行李，行李员应请客人填写一式两份的行李寄存牌。如常客需寄存行李时，则不必填写。（ ） 4.客人换房后，应将原房间的房态更改为空房。（ ） 5.进行确认类预定的客人必须向酒店提前预付订金。（ ） 6.当客人退房要求出行李时，行李员可将行李直接取出。（ ） 7.“三明治”报价，是将价格置于所提供的服务项目中，以减弱直观价格的分量来吸引宾客。（ ） 8.酒店的取消预订时限一般为18：00。 （?? ??） 9.当查到住客信息后，可直接让对方可进入客人的房间。（???????） 10.婉拒预订就是终止饭店的对客服务。 (???? ) 得分 二、多项选择题（5小题，每题2分，共计10分） 1.“留言”的英文应翻译为（ ） A Message B Information C Mail